腌辣椒放油不会坏吗

Question

如题所述

Answer 1

腌辣椒放油才不会坏，食用油有密封的作用，它可以使辣椒不被氧化

腌辣椒的做法：

用料： 食用油、辣椒、白酒、酱油、蒜头

1、将辣椒洗干净，辣椒梗剪掉，辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。

2、辣椒放在开水中烫下，捞出放凉。

3、将油倒入炒锅中加热，盛出放凉。

4、蒜头去皮，切蒜片。放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中，将切好的蒜片平铺在辣椒上。

5、倒入白酒、酱油、热锅的油，盖上盖子。腌制一晚上就可以食用。

Answer 2

　　放了油才不会坏，食用油有密封的作用，它可以使辣椒不被氧化起白膜

　　腌辣椒配方
　　辣椒10斤,酱油5斤、味精半斤、盐1斤、花生油4两、糖、大蒜、生姜共计半斤、花椒少许。
　　做法：辣椒洗净切开口，锅内加水烧开后把切好的辣椒焯一下水捞出沥干；然后，把辣椒、各种料放在一起装入容器，盖好盖子，注意不能滴上生水。

　　腌辣椒配方
　　1、选择辣椒，要细长的完整无损的尖椒；
　　2、洗干净晾干；
　　3、将花椒油、盐、味精、白糖、橘子皮或梨片、料酒和在一起；
　　4、取一个干净的坛子，将晾干水的辣椒一层层码在坛子里码一层倒一次料，最后封坛；
　　5、一周后开坛搅拌一下，再一周就可以吃了。

　　腌辣椒配方
　　配料：辣椒10斤，酱油5斤，蒜三两，姜三两，红糖3两，白酒7两，食油3两，味精30克，花椒少许，盐一斤。
　　做法：
　　把辣椒洗净晾干，摘去种子。然后撒上盐，一小时后把姜和蒜切成片投入。把酱油烧开，投入红糖，味精，白酒，冷却后倒入辣椒内。食油烧开后倒入辣椒内，勤翻，24小时即可食用。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

不是不会坏，但相对于不放油会坏的慢。

Answer 4

加蒜辨在内或放点熟油(放凉)漂上面一层油膜即可/多放盐(太咸不好吃)………