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营养成分名词解释
食物中的
营养成分
主要包括哪些?
答:
食物中的
营养成分
主要包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐五七大类。一、糖类 糖类(carbohydrate)是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物,可分为单糖、二糖和多糖等。二、脂类 脂类是人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸,是...
营养
和营养素
名词解释
答:
经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的
营养
素和其他对身体有益的
成分
构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。营养[ yíng yǎng ]1.动物或植物摄取和利用食物过程的总和,在动物,则典型地包括摄食、消化、吸收和同化 2.有机体从外界吸取养料来维持生命 ...
何谓
营养
?请谈一下营养素的
成分
和作用?
答:
营养
素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物
成分
。现代营养学对于营养素的研究,主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。 蛋白质 机体组织细胞成分主要为蛋白质,体液也含蛋白质。蛋白质的营养作用在于它的各种氨基酸。组成食物蛋白质的氨基酸有20余种,其中有...
人体的
营养成分
有哪些
答:
人体需要的
营养成分
:1、维生素B 维生素B的种类很多,从B1到B12,这12种维生素对身体的作用都不可小觑。国家健康研究所(NIH)指出:体内常缺的是维生素B12,一种帮助维持神经和血细胞健康、促进生成DNA的微量元素。2、钙质 越来越多的人开始关注骨质疏松和骨骼健康,因此补钙的人也变得越来越多,60岁...
主要
营养成分
是什么
答:
主要
营养成分
一共包含7大类。七大营养成分如下:脂肪 脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还含有N,P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,...
公共
营养
师各类
名词解释
全集(三)
答:
61. 治疗膳食:在常规膳食基础上调整
营养成分
或制备方法,以满足特定需求的膳食。62. 呈酸性食物:含有硫、磷、氯等元素较高的食物,在体内氧化后生成酸根阴离子,使人体PH值下降。63. 呈碱性食物:富含钾、钠、钙、镁、铁等元素的食物,在体内氧化后生成阳离子,使人体PH值上升。64. 胃肠内营养:...
什么叫食品的
营养
价值
答:
食物的
营养
价值:食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、
成分
以及在体内的消化吸收和利用情况。包括所含营养素种类齐全,数量以及相关比例适宜,且易被人体消化、吸收及利用。营养素:营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体...
食物
营养
的主要
成分
答:
食物的
营养成分
主要分为: 蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、无机盐类、钙、磷、铁 食物中的铁主要以Fe(OH)3络合物的形式存在,在胃酸作用下,还原成亚铁离子,再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物,在十二指肠及空肠吸收。铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下,除肠道分泌和...
的主要
营养成分
是什么
答:
食物中的
营养成分
主要包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,它们被称为“三大产热营养素”,提供能量最多的是脂肪;贮能的是脂肪;主要的能源物质是糖类。构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质...
营养
的
名词解释
答:
经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的
营养
素和其他对身体有益的
成分
构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。营养[ yíng yǎng ]1.动物或植物摄取和利用食物过程的总和,在动物,则典型地包括摄食、消化、吸收和同化 2.有机体从外界吸取养料来维持生命 ...
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