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蛋白质变性时肽键是否破坏
蛋白质
空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性,这种改变一定是不可...
答:
这句话不正确,这对于
蛋白质变性
的理论理解错误。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时,次级键受到
破坏
,导致天然构象的破坏,使蛋白质的生物活性丧失。如果变性条件剧烈持久,蛋白质的变性
是
不可逆的。如果变性条件不剧烈,这种变性作用是可逆的,说明蛋白质分子内部结构的变化不大。这时...
加热会使
蛋白质变性
,在
变性过程中肽键是否
因此而断裂呢?请设计一个验证...
答:
(2)①等量的蛋清液 ②对A试管加热,使蛋清
变性
;B 试管不加热 ③分别向两支试管滴加1mL 0.1 g/mL的NaOH溶液,摇匀;再向两支试管分别滴入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液,摇匀 (3)A、B 试管均变紫
蛋白质
空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性,这种改变一定是不可...
答:
这句话不正确,这对于
蛋白质变性
的理论理解错误。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时,次级键受到
破坏
,导致天然构象的破坏,使蛋白质的生物活性丧失。如果变性条件剧烈持久,蛋白质的变性
是
不可逆的。如果变性条件不剧烈,这种变性作用是可逆的,说明蛋白质分子内部结构的变化不大。这时...
蛋白质变性
后还能与双缩脲试剂反应吗
答:
反应,蛋白质的空间构型遭到
破坏
,其生物活性就会丧失。蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都
是
变性的结果。能使
蛋白质变性
的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。蛋白质变性后理化性质发生改变,...
为什么
变性
后的
蛋白质
不再具有生物活力?速度
答:
蛋白质
在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时,应找准结构中键的“断裂点”,水解
时肽键
部分或全部断裂。
变性
作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到
破坏
,都是变性的结果。...
高温使
蛋白质变性是否破坏
氢键和二硫键?二硫键属于一级结构吗?_百度知 ...
答:
加热只会
破坏
二硫键,如果破坏了
肽键
,煮鸡蛋就完蛋了
蛋白质变性
答:
尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使
蛋白质变性
。但氢键不是化学键,因此在变化
过程中
没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。 加热、紫外线照射,剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要
是破坏
厂蛋白质分子中的氢键,在变化...
蛋白质变性时
未
破坏
的化学键
是
( )。
答:
【答案】:B 本题考查
蛋白质变性
。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被
破坏
。天然蛋白质的空间结构
是
通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构。一般认为蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破坏,不涉及一级...
蛋白质变性
答:
重金属离子可以络合
蛋白质
,使其空间结构改变而发生
变性
。因为形成的络合物较稳定,一般无法用常规化学方法使其复原,所以表现为不可逆。NH4+和SO4(2-)无此作用,最多使蛋白质胶体溶液盐析。盐析是可逆的物理变化。参考资料:原创
为什么
蛋白质
受热
变性是
不可逆的
答:
尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使
蛋白质变性
。但氢键不是化学键,因此在变化
过程中
没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。 加热、紫外线照射,剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要
是破坏
厂蛋白质分子中的氢键,在变化...
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