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蛋白质变性时肽键是否破坏
蛋白质
的
变性是
物理变化还是化学变化
答:
尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使
蛋白质变性
。但氢键不是化学键,因此在变化
过程中
没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。 加热、紫外线照射,剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要
是破坏
厂蛋白质分子中的氢键,在变化...
蛋白质
变质与
变性
的区别
答:
巯基乙醇和8M尿素作用下,发生变性,失去生物学活性,变性后如经过透析去除尿素,巯基乙醇,并设法使疏基氧化成二硫键,酶蛋白又可恢复其原来的构象,生物学活性也几乎全部恢复,此称变性核糖核酸酶的复性.许多
蛋白质变性时
被
破坏
严重,不能恢复,称为不可逆性变性 所以蛋白质的变质就
是
指蛋白质的变性 是一码事...
蛋白质
的性质(盐析、
变性
、显色反应)
答:
蛋白质是
由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质。②可发生水解反应 蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种α-氨基酸[1]。蛋白质水解时,应找准结构中键的“断裂点”,水解
时肽键
如:蛋白质 nH2N...
蛋白质的
变性
与变质有什么区别?变质或变性的
蛋白质是否
还具有其原始功...
答:
尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使
蛋白质变性
。但氢键不是化学键,因此在变化
过程中
没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。 加热、紫外线照射,剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要
是破坏
厂蛋白质分子中的氢键,在变化...
什么使
蛋白质
的
肽键
断裂 什么使蛋白质的空间结构改变
答:
蛋白酶中的肽酶(一般叫蛋白水解酶)能断裂
肽键
强酸强碱以及尿素盐酸胍等
变性
剂能使
蛋白质
空间结构改变,当然高温一般也可以
变性蛋白质
在除去致变因素仍能恢复原有的生物活性,表明_没有被
破坏
这...
答:
变性蛋白质
在除去致变因素仍能恢复原有的生物活性,表明 一级结构 没有被
破坏
这是因为一级结构包含有 三级结构 的结构信息。(解析:蛋白质一级结构决定三级结构,而三级结构决定蛋白质功能,若三级结构被破坏但一级结构没被破坏,那就还可以使蛋白质复性,原因
是蛋白质
的一级结构包含了三级结构的全部...
蛋白质
水解时()
答:
【答案】:A 蛋白质水解
破坏
了其共价键
肽键
,属一级结构破坏。四级结构指寡聚蛋白中亚基之间的相互关系,因而亚基解聚时四级结构破坏。蛋白质变性指在一些物理或化学因素作用下,使蛋白质的空间构象被破坏(不含一级结构中氨基酸序列的改变),导致其理化性质和生物学性质改变。因此,
蛋白质变性是
空间构象...
蛋白质变性
的本质是什么?导致蛋白质什么性质的变化?
答:
蛋白质变性
的本质蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
高温使
蛋白质变性是破坏
了二硫键和氢键对吗?
答:
错的。一般
破坏
的只有氢键(以及其他范德华力)二硫键要破坏温度要非常高(会比
肽键
断开要容易许多),普通水浴(也就是我们煮饭水平)加热还不太容易断。(不过二硫键常温碰上还原剂会比较没辙。)
论述核酸与
蛋白质变性
的机制及其在生命活动中的重要意义
答:
人体的
蛋白质
分子是由20种氨基酸借
肽键
相连形成的生物大分子。每种蛋白质都有其一定的氨基酸组成及氨基酸排列顺序,以及肽链特定的空间排布。从而体现了蛋白质的特性,是每种蛋白质具有独特生理功能的结构基础。蛋白质分子结构分成一级结构、二级结构、三级结构、四级结构4个层次,后三者统称为空间结构、高级结构或空间构象...
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