黑森林蛋糕胚的做法答:材料及做法 饼干底(可选用):125G面粉,10G可可粉,1/4茶匙泡打粉,50G糖,1勺樱桃水,75克软化的黄油;(做法:全部材料混合,烤盘底部铺烤纸,然后将面团均匀铺在模上,需要慢慢成形,然后用叉子在底部叉上小洞眼,烤箱预热180/350F度烤15分钟。海绵蛋糕:4个鸡蛋,100G糖,100G面粉,1/2茶匙泡打粉,10G...
生日蛋糕胚做法答:3、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法,...