33问答网
所有问题
当前搜索:
蛋糕配方及烘培方法
西点入门知识及制作?
答:
SP
蛋糕
油 10改良剂:用在面包上(师体---3,老虎---5)面粉,水酵母可制法式面包.11酒:白兰地,朗姆酒,葡萄酒 (蛋糕中可适量加点盐,可降低甜味,口感好)三 面包的分类 1 由各国
配方
特点分类:美式面包:油,糖,蛋含量高,质地柔软(软式面包)欧式面包:辅助原料少,带咸味(硬式面包)2 按
烘焙方法
分类:装...
蛋糕
中的塔塔粉可以用什么代替?
答:
一茶勺塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替塔塔粉,但制作的
蛋糕
要减少约十克的蛋白用量。使用白醋不需担心醋味,和蛋白的碱性中和及在
烘焙
后是感觉不太出来的。塔塔粉是一种酸性的白色粉末,蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久,蛋白的碱性就愈...
家用的普通面粉可以做
蛋糕
吗?
视频时间 00:52
电饭锅做
蛋糕
,电饭锅蛋糕怎么做
视频时间 02:58
蛋糕
比重值
答:
蛋糕
依其原料之不同、搅拌
方式
及面糊性质,可分三大类:一、面糊类蛋糕(Batter Type Cake): 面糊类蛋糕是含油脂量很高的产品。一般使用固体油制作,经由搅拌时拌入大量空气,使面 糊在烤
焙
时产生膨大作用。
配方
中,若油脂含量在 6%以上时,不使用膨大剂;油脂含量低於 6%以下,需要使用泡大粉或蘇打粉...
蛋糕
胚怎么做
视频时间 00:21
学做
蛋糕
要用多长时间
答:
这个要视情况而定 至少两个原因会影响到你的学习进程,外在原因:品种,学的品种多,花的时间就长。难度,想学难度高,那么从基础开始到难度完成,这个学习周期相对也较长。学习地:一般学校学,知识基础较扎实,但手上功夫,却会弱上很多,学的也就慢了,但潜力大 去
烘焙
工厂、
蛋糕
店、面包房等地方...
幻塔水果
蛋糕
怎么做 水果蛋糕制作
方法
及作用介绍
答:
幻塔水果蛋糕食谱配方需要一个草莓、一个霍米基麦、一个落果、一个禽类的蛋,作为游戏中蓝色稀有度1星
烘培
类型食谱,玩家食用后可以恢复10点饱食度并且恢复一定生命值,可以在烹饪中获取食谱。幻塔水果蛋糕制作攻略 一、水果
蛋糕配方
:1草莓+1一个霍米基麦+1落果+1禽类的蛋 二、水果蛋糕食材获取位置 落...
怎样做巧克力
蛋糕
?有哪些教程值得分享?
答:
YouTube上的
烘焙
频道,如Sally's Baking Addiction,提供详细的视频教程,展示如何一步步制作完美的巧克力
蛋糕
。食谱网站如Allrecipes和BBC Good Food提供了多种巧克力蛋糕的食谱和制作
方法
,适合不同水平的烘焙爱好者。专业的烘焙书籍,如《The Cake Bible》由Rose Levy Beranbaum著,提供了详细的
配方和
技巧,...
做面包的制作
方法
答:
面包的
配方
:高筋面粉168克,低筋面粉42克,酵母3克,糖34克,盐3克,水100克,淡奶油10克,鸡蛋21克,黄油21克。菠萝皮:黄油40克,糖40克,蛋液40克,低筋面粉100克,耐
烘烤
巧克力豆30克。【15号】原味菠萝包子 这款原味菠萝包的面包体是中间法做的,之前一直用的配方。菠萝酥皮稍加变化,风味会...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
其他人还搜