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西餐开胃菜有哪些菜品
西餐开胃菜
的详细介绍
视频时间 00:29
请问
西餐
厅的
菜品
酒水
有哪些
答:
西餐
厅的
菜品
和酒水是很多的,常见的有头盘
开胃菜
、汤、鱼副菜、肉主菜、蔬菜沙拉、甜品、咖啡、红酒、白兰地等。头盘开胃菜常见的是_蜗牛、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥。汤常见的有牛尾汤、罗宋汤、奶油汤、蛤蜊汤、蔬菜汤。鱼副菜常见的有各类淡水海水鱼类、贝类。肉主菜以牛、羊、猪肉为主,也有...
西餐
的菜式,七道菜分为
哪些
?
答:
1、头盘。
开胃
品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。
西餐
的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、副菜。鱼类
菜肴
。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类...
西餐
的组成内容
有哪些
答:
1.头盘 也称为
开胃
品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3.副菜 通常水产类
菜肴
与蛋类、...
西式简餐
有哪些
西式简餐的介绍
答:
1、头盘(APPETIZENS)头盘又称
开胃菜
,是指开餐前的第一道菜。通常有水果、蔬菜、 肉类、禽类或海鲜等制成,一般数量较少,装入中小平盘或鸡尾 酒杯。配以色彩艳丽的装饰以诱人食欲。头盘有冷热之分,但以 冷头盘较为多见。2、汤(SOUP)
西餐
的汤类富含鲜香物质和有机酸等。能够刺激胃液的分泌,...
中餐与
西餐
各
有什么开胃菜
?
答:
西餐
:
开胃菜
主要有贝类、蜗牛等,吃这些菜时,需配备海鲜叉、夹等专用餐具。魔鬼蛋 原料:鸡蛋5个,白醋5毫升,盐3克,黑胡椒粉1克,蛋黄酱30克。做法:锅中放入清水,大火加热至沸腾后,改中火,放入鸡蛋,煮10分钟,至鸡蛋全熟,捞出冷却。待熟鸡蛋冷却后,剥去鸡蛋皮,对半切开,把蛋黄挖出来,...
西餐
都
有什么菜品
答:
西餐菜品有
鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。1、头盘:
开胃菜
。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤类:大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、牛排:肉、禽类...
西餐
点菜及上菜顺序是怎样的
答:
开胃菜又称作是头盘,一般有冷头盘和热头盘之分,一般的开胃菜都是以质量高、数量少为特点,以咸和酸为主要的味觉,一般的
开胃菜有
焗蜗牛、鹅肝酱、鱼子酱等等。2.汤 西式的汤一般分为奶油汤、清汤、蔬菜汤和冷汤四种,各有各的特色。3.副菜 副菜一般来说是面包、蛋类或是酥盒
菜肴
品。
西餐
中...
西餐
中
什么
最好吃?
答:
1.头盘 也称为
开胃
品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3.副菜 通常水产类
菜肴
与蛋类、...
西餐
都有那些菜系?
答:
西餐菜品有
鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。1、头盘:
开胃菜
。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤类:大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、牛排:肉、禽类...
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