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还原糖与斐林试剂实验报告
还原糖
的测定方法有哪几种
答:
总糖:主要指具有还原性的葡萄糖,果糖,戊糖,乳
糖和
在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖(水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖),麦芽糖(水解后为2分子葡萄糖)以及可能部分水解的淀粉(水解后为2分子葡萄糖)。
还原糖
:在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都是还原糖。...
糖
的
还原
性检验中,
斐林
反应与班乃德反应都发生了什么化学变化?
答:
由以上例题可以看出,斐林试剂和班氏试剂都能用于鉴定可溶性
还原糖
(上题中检验的是葡萄糖)的存在,二者有相同点,也有不同点。二者的不同点,可以归纳为以下几点:(1)班氏试剂常用于尿糖的鉴定,其配方
与斐林试剂
不一样,其配方为:①400mL水中加85g柠檬钠和50g无水碳酸钠;②50mL加热的水中加入...
蔗糖溶液中加入
斐林试剂
后呈现什么颜色 浅蓝色
答:
蔗糖属于非
还原糖
,不
与斐林试剂
发生反应。观察到的现象不是无色,而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。斐林试剂为深蓝色溶液, 在与脂肪醛或
还原性糖
共热时, 蓝色消失,析出红色的氧化亚铜沉淀。在氧化亚铜析出过程中, 反应液的颜色可能经过由蓝色→绿色→黄色→红色沉淀的逐渐变化,反应较快时,直接观察到...
菲林试剂
法测总
糖与
测
还原糖
的区别
答:
在碱性溶液中,所生成的氢氧化铜沉淀于酒石酸钠反应,生成可溶性的酒石酸钾钠铜络合物。在加热条件下,用样液滴定,样液中的
还原糖与
酒石酸钾钠铜反应,酒石酸钾钠铜被还原糖还原,产生红色氧化亚铜沉淀。反应生成的氧化亚铜沉淀于
斐林试剂
中的亚铁氰化钾(黄血盐)反应生成可溶性复盐,便于观察滴定终点。...
饮料中
还原糖
的测定
实验
所使用的
斐林试剂
含有什么化学成分,它们的作 ...
答:
饮料中
还原糖
的测定
实验
所使用的
斐林试剂
,由氢氧化钠、硫酸铜
和
酒石酸钾钠组成。斐林试剂是一种可以鉴别还原糖的试剂,一般由含量为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和含量为0.05g/mL的硫酸铜溶液、含量为0.2g/mL的酒石酸钾钠配制而成,由德国化学家赫尔曼·冯·斐林在1849年发明。斐林试剂最好是现配...
斐林试剂
测
还原糖
是什么原理
答:
甲液(NaOH)
和
乙液(CuSO4)等量混合均匀,实质:新配制的Cu(OH)2反应。双缩脲
试剂
检测蛋白质,实质:碱性条件下的Cu2+反应。蛋白质与铜离子形成紫色络合物。
还原糖与斐林试剂
的反应
答:
还原糖
中含有醛基,
斐林试剂
即新制的氢氧化铜的悬浊液,氢氧化铜具有弱氧化性,与醛基反应,将醛基氧化为羧基,氢氧化铜被还原成砖红色的氧化亚铜 沉淀。
斐林试剂
与可溶性
还原糖
的反应化学式
答:
以葡萄
糖
为例 C6H12O6(葡萄糖)+2Cu(OH)2==CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O(沉淀符号)+2H2O
班氏试剂
与斐林试剂
鉴别
还原糖
有什么区别?
答:
用斐林试剂鉴定可溶性
还原糖
时,溶液的颜色变化过程为:浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。(2)利用班氏试剂:班氏试剂由A液(硫酸铜溶液),B液(柠檬酸钠和碳酸溶液)配制而成。将A溶液倾注人B液中,边加边搅拌,如有沉淀可过滤。
实验
原理
与斐林试剂
相似,所不同的是班氏试剂可长期使用。用班氏试剂鉴定...
实验
题:(1)糖类中的
还原糖
(如果糖)与___ 发生作用,在50-65℃水浴...
答:
(1)糖类中的
还原糖
(如果糖)
与斐林试剂
发生作用,在50-65℃水浴加热的条件下产生砖红色沉淀;(2)淀粉遇碘液变蓝色;(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色);(4)蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应;(5)DNA主要分布在细胞核中,RNA大部分存在于细胞质中...
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