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面条怎么和面好吃劲道
面条
如何做才有嚼劲?
答:
作为一个北方人,在日常生活中我们的主食大多都是以面食为主。比如馒头、
面条
、大饼之类的,但是吃的最多的还是面条这一类。在北方,面条的做法可谓是各种各样。但是一个面条都能吃出不同的花样来,面条如何做才有嚼劲呢?这跟他的
和面
技巧有关,如果想要面条做的更有嚼劲,那就在活面的时候,切记...
面条怎么
做更有
劲道
答:
自制
劲道面条
的做法 我用的面粉的标准照 这个粉不错的 做什么都挺好的 颜色也比较白 面粉和盐、水准备好 你还需要一双筷子 粉内加些盐搅拌均匀 用筷子搅拌成略散的絮状 然后换手揉成这样一个粗糙的面团 然后从盆里取出面团 换到台面上操作 稍微用力慢慢的揉 开始会很粗糙 不要急只要一直坚持揉...
面里边加什么做出的
面条
即光滑又筋道?20斤面粉怎样配
答:
面条
的
劲道
光滑口感取决于一下几点。1,面粉本身的选择。面条要劲道,第一要选高筋粉,次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以,做面点就不行。2,
和面
的配料,要加盐和碱。面粉500克,加盐3克,盐增加面条的劲道。加碱2克,碱增加面条的成形度不容易断。加水在200-220克,具体水量看面条的做法和...
怎样
和面
,做出的
面条好吃
?
答:
面粉加入盐、温水
和面
,并且醒发两次,做出来的
面条好吃
。下面介绍做法:准备材料:中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量(多半勺)、生抽半勺、鸡精10粒、味精3~5粒 制作步骤:1、面粉中均匀加水,边加水边和面,这样可以随时观察面...
面条怎么和面
最劲道?只加水是不对的,加勺它,
面条劲道
爽滑不粘连
答:
做手擀面时,
和面
只加水是不对的,加勺它,
面条劲道
爽滑不粘连。面条是南北方都非常喜欢的面食之一,
怎么
形容呢,就是吃起来很顺口,然后在顺口的基础上还非常美味,总之就是
好吃
的妙不可言。小编非常喜欢吃面条,我家早餐基本上以面条为主,做法简单,营养美味,不用早起也能吃上可口的早餐,真是...
面条怎么和面好吃劲道
答:
面条是否好吃,就要看面条是否劲道,往往劲道的面条最使人喜欢。人们在做面条的时候,为了让面条更劲道,除了可以在揉面的时候加入食用盐或者食用碱,还要讲究和面时的力度。那么
面条怎么和面好吃劲道
呢?一起来看一看相关的问题。面条怎么和面好吃劲道 首先手擀面要劲道好吃最好选高筋面粉,一般是400克...
面条
如何
和面劲道
爽滑
答:
面条和面
筋道爽滑,那么里面可以加鸡蛋加盐,然后用高筋面粉。这样和出的面才会筋道爽滑的,醒面的时候要醒20~30分钟。
做拉面用什么才能让面
劲道
!
答:
一、用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的
面条
爽滑透黄、筋道有劲。二、和好的面团放置一段时间,其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。
劲道
的
面条怎么和面
答:
筋道的
面条和面
方法步骤:首先手擀面要
劲道好吃
最好选高筋面粉,一般是400克面粉,加150克冷水和4克盐。先把盐放入冷水中化开。接着将盐水少量多次加入面粉中,边加水,边用筷子搅拌成絮状或雪花状,然后揉成一个光滑的面。做手擀面,面要硬一些,面条越硬,擀出来的手工面越劲道好吃。提示:自家...
面条
要
劲道
,该选择什么面粉?面条出锅后该如何长久保持筋道?
答:
要想要
面条
筋道。许多人不知道要用什么面粉。面粉的种类很多。不同种类的面粉做出的面条筋道的口感也是不同的。先来了解一下面粉的分类。面粉的种类可以分为高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉。和无筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。淀粉的等级还同卖力,外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系。矿...
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