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面粉是什么做的
做面包用
什么面粉
?
答:
做面包用
什么面粉
做面包用高筋面粉,高筋面粉中富含蛋白质,能使面包富有弹性,并且有嚼劲。面团在长时间的发酵与揉面中能形成光滑的表皮,烤出来的面包外边酥脆,内里层次丰富。做面包 步骤 1.面团的搅拌:水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团,整个面团不成型,无弹性,面团粗糙。...
烤面筋用的
什么面粉做的
?
答:
烤面筋的做法:第一步:准备食材:小麦谷朊粉、辣椒油、葱、盐等;面料这里推荐的是谷元粉,它不同于其他的
面粉
,一般用来做包子、包饺子的面料都是需要经过很多繁琐的步骤,这次做烤面筋用到的谷元粉,吸水比较快,所以不需要和面那些复杂的方法,准备烧水壶,烧一壶热水在放凉,准备一个盆,往里面...
做馒头用
什么面粉
?
答:
步骤:1.准备
面粉
500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。3.用手揉直至表面光滑。4.揉好后盖布发酵至两倍大。5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。6.切分成等份大小的面剂。7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。8.将做好的...
灰面
是什么做的
答:
扩展信息:从影响
面粉
食用品质的因素来看,蛋白质的含量和质量是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要因素。靠近面粉颗粒中心研磨的面粉越多,其等级就越高。比如做面包要用高筋小麦粉,这样面包体积大,口感好;做面条和饺子时,要用中筋和强筋小麦粉,使其“无筋”而爽滑;低筋
小麦粉做的
蛋糕...
在
面粉
中添加
什么
东西,做出的馒头又大又白
答:
可以在
面粉
中加一点泡打粉,蒸出来的馒头又大又白,具体做法如下:准备材料 中筋面粉:500克、温水:260-280克、白糖:10克、酵母:4克、泡打粉:2克。1、将酵母放入温水中(不超过40度),搅拌至酵母融化。2、将白糖和泡打粉放入面粉中搅拌,再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团,盖上盖子...
低筋
面粉
可以做面包吗?低筋面粉和普通面粉有
什么
区别?
答:
其次,揉成的面团持气性比较差,这样面包的膨胀体积会比较小,面包皮厚,内部也会比较粗糙,影响口感。再次,用低筋
面粉做
出来的面包保鲜期及保质期比较短,很快就会发干发硬,不适合食用。所以,低筋面粉一般可以用来制作松软的蛋糕、雪花酥饼干、花卷等点心。低筋面粉跟普通
面粉的
区别主要在以下几个方面...
精
面粉是什么
适合
做什么
面食
答:
高筋
面粉
--bread flour 用来做面包 自发粉--self rising flour这个我不是很确定专门作
什么
,根据包装上的说明,说是连muffni蛋糕都能做,但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼,比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza,没有发面的好,但是比某次发面失败的吃起来松软一点。低筋...
饸烙面
是什么面粉做的
答:
饸烙面是用豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面
做的
。饸饹也作合饹,也叫河漏,比一般面条要粗些,但比面条劲道、质软,烹饪方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感,适合于没有小麦面粘性大,不能按普通方法做成面条的面类。饸饹是中国民间传统面食小吃,是中国北方最常见...
小麦是白
面粉
,可以做面条,饼,之类的,大麦,
是什么
,为什么跟小麦区分开...
答:
大麦一般会用做为啤酒的原料,搭配其他原料来进行加工。小麦一般加工称为
面粉
,然后发酵做成馒头面条等主食。大麦和小麦的营养价值其实没有太多差别,都是含有很高的蛋白质和少量脂肪。不论是大麦还是小麦,自身的营养都很丰富。大家如果是想尝试大麦,可以用大麦搭配小米来一起熬粥,大麦熬粥非常美味。小麦...
面粉
和糯米粉有
什么
区别?我想做南瓜饼可以只用面粉吗?
答:
汤圆粉就不一样了,它是内置粘性的,不用醒面,口味就十分软糯,这就是她们的差别。外边卖的南瓜饼全是加汤圆粉
做的
,可是汤圆粉粘性比较大不太好消化吸收,因此肠胃不好的最好用小麦
面粉做
,并且必须醒面,那样吃着才绵软。面粉和糯米粉有
什么
区别?原材料差别。汤圆粉的关键原材料为稻子的变异糯稻...
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