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食品安全隐患及措施
食品
中会存在哪些
安全隐患
?
答:
1、低营养:食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。2、疾病:味精吃多了会变胖,吃多了垃圾食物会引发关节炎,还有些食物会造成过敏,如茄子、蕃茄、马铃薯等。
人常生活中存在哪些
食品安全
的
隐患
?
答:
农作物:蔬菜水果类,农药残留危害健康。杂食:牛杂、串式熟食等,很多都添加了
食品
添加剂。添加后可以耐保存,外表很吸引。但吃多了食品添加剂会危害健康。很多食品反复油炸,反复利用的油会产生反式脂肪酸,不利于健康。诱发致癌的物质也不少。很多果汁饮料都含有许多色素,一瓶果汁饮料真正是果汁的又有...
人常生活中存在哪些
食品安全
的
隐患
?
答:
农作物:蔬菜水果类,农药残留危害健康。杂食:牛杂、串式熟食等,很多都添加了
食品
添加剂。添加后可以耐保存,外表很吸引。但吃多了食品添加剂会危害健康。很多食品反复油炸,反复利用的油会产生反式脂肪酸,不利于健康。诱发致癌的物质也不少。很多果汁饮料都含有许多色素,一瓶果汁饮料真正是果汁的又有...
人常生活中存在哪些
食品安全
的
隐患
答:
农作物:蔬菜水果类,农药残留危害健康。杂食:牛杂、串式熟食等,很多都添加了
食品
添加剂。添加后可以耐保存,外表很吸引。但吃多了食品添加剂会危害健康。很多食品反复油炸,反复利用的油会产生反式脂肪酸,不利于健康。诱发致癌的物质也不少。很多果汁饮料都含有许多色素,一瓶果汁饮料真正是果汁的又有...
餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌
食品安全
呢?
答:
每个品种留样量不少于125克。6、做好供餐环节防控 要严格落实各级疫情防控有关规定和要求,在遵守疫情防控
和食品安全
各项规定、规范开展经营活动的前提下,采取严防有发热、咳嗽等症状的人员进入就餐场所,合理控制排队及就餐人员距离,提醒并保障消费者使用公筷公勺或分餐就餐等
措施
,防范交叉感染。
我国的
食品安全
问题有哪些值得注意的?
答:
我国仍处于食品安全风险
隐患
凸显
和食品安全
事件集中爆发期,当前食品安全形势依然严峻,存在的矛盾仍然较为突出。一是食品源头污染问题不时爆出。如一些地方工业“三废”违规排放导致农业生产环境污染,农业投入品使用不当,非法添加和制假售假,农药兽药残留和添加剂滥用等仍是食品安全最大风险。二是食品产业...
我国
食品安全
问题有哪些?
答:
少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品,掺假制假,影响恶劣,另一方面,现有食品行业整体素质仍处于较低水平,卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例,有的从业人员甚至未经健康体检,农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止,给
食品安全
造成重大
隐患
。
在我们身边还存在哪些
食品安全隐患
?
答:
第一,化学品加工
食品
的危害很多化学品进入人体都会致癌。如用二氧化硫熏蒸处理过的黄花菜、腐竹、蜜饯,其二氧化硫都超标,进入人体后和水发生反应,生成亚硫酸,它是种氧化剂,会损伤人体肝脏、肾脏,并且对人体有致癌作用。食品中过量使用的防腐剂,如很多芳香族的有机物,都有致癌作用。黄教授指出,...
我国
食品安全
有哪些
隐患
?
答:
目前我国流通领域
食品安全
主要存在五大
隐患
。1.上市食品超标问题依然存在。食品卫生平均不合格率达8%左右,蔬菜农药残留超标率为7%,畜产品“瘦肉精”检出率为1.2%。2.流通领域食品安全法律法规缺失。商品流通过程中的法律条款仍相对粗疏。此外,市场准入是一项行之有效的办法,但这项制度的实行尚缺...
食品安全
的
隐患
答:
第六,机构设置不合理、设备的陈旧、人员的匮乏、配套法规
和措施
的不完善使得政府很难对食品实施有效的监管。基于以上原因,如何才能提升我国农村地区
食品安全
监管水平。毛飞认为明确责任、提升监管的同时提高农村居民收入,双管齐下才能保证农村地区餐座上的安全。毛飞:首先,明确政府在食品安全事件中的监管...
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