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食品污染的危害有哪些
土壤
污染
对
食品
安全的影响
有哪些
答:
土壤污染对食品安全的影响主要体现在以下几个方面:首先,土壤污染直接影响食品原料的品质。环境中的污染物通过生态循环最终进入土壤,对食品原料的生长、加工、食用等过程产生影响。土壤污染导致的食品安全问题中,尤其是铅、砷、镉、汞等重金属造成的
食物污染
最为严重。其次,铅中毒能造成人体造血机能、神经...
根据污染物的种类和特性,
食品污染
可以分为
哪些
答:
◆放射性污染 使用放射性物质的生活活动和医疗、科学实验的放射性废物排放,以及意外事故中放射性核素的渗漏,均可通过食物链各环节
污染食物
.特别是鱼类等水产品对某些放射性核素有很强的富集作用,以致超过安全限量造成对人体健康
的危害
.一、
食品
的天然放射性核素 自然界天然存在的放射性核素多数属于铀、钍、...
食物的
生物源性
危害有哪些
答:
粮谷类
食物
如剩饭、米糕、米粉等则容易被金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等
污染
。可以导致消费者食物中毒
的有
害微生物主要为沙门氏菌、空肠弯曲菌、出血性大肠杆菌等。2011年德国爆发的肠出血性大肠埃希氏菌0104:H4感染,即属于细菌性
危害
。(2)真菌及毒素:真菌又称霉菌,可形成各种微小的孢子,很容易...
食品污染的
分类
答:
三种类型的
食品污染
如下:1、生物性污染:包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。2、化学性污染:食品化学性污染涉及范围较广,主要包括来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇污染等;食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时...
食品
细菌
污染的危害有哪些
?
答:
细菌
污染食品
以后细菌在繁殖过程中产生毒素,比较典型的有金黄色葡萄球菌,容易在米饭里繁殖,产生毒素,对米饭加热可以杀死细菌,但是无法去除毒素,毒素对人的影响很大,轻则拉肚子,重则致死。还有很多细菌
的危害
也是在毒素,高温可以杀死细菌,但是无法杀死毒素。这也是食品出厂前要对菌落总数和一些致病菌做...
污染食物的有
害物质主要
有哪些
种类?
答:
生物性污染:包括微生物、寄生虫及虫卵、昆虫等对
食物的
污染。微生物
污染的
菌源主要包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素等。这些微生物
污染食物
后,在适宜的条件下大量生长繁殖,可使食物的感官性质恶化,营养价值降低,甚至引起严重的腐败、霉烂和变质,产生各种
危害
人体健康的毒素,以致引起各种疾病和食物...
食品
中的重金属
污染
物
有哪些
答:
土壤中汞以无机态与有机态存在,在一定条件下互相转化。在土壤微生物作用下,汞可发生甲基化反应,形成脂溶性的甲基汞,可被微生物吸收、积累,而转入食物链造成对人体
的危害
。镉是最常见的
污染食品
和饮料的重金属元素。镉可通过环境污染、生物浓缩和含镉化肥的使用而致
食品污染
。我国约有1.3万公顷耕地...
最新版
食品
安全选购大百科目录
答:
九、家庭防范
食品污染的
措施
有哪些
?家庭应选择安全的食品来源、存储食品应保持干燥、清洁、低温环境、正确处理和烹饪食物、注意个人卫生等。十、食品添加剂有没有问题?食品添加剂在合理使用的情况下,通常不会对人体造成直接
危害
,但需关注添加剂的使用量和安全性。十一、家庭对食品中有毒物质的去毒解毒...
食品污染有哪些
类型
答:
指食品生产加工过程中混入食品中的杂质超过规定的限量,或食品吸附、吸收外来的放射性物质所引起的食品安全问题。主要来源于复杂的多种非化学性的杂物。《中华人民共和国食品安全法》第十四条国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、
食品污染
以及食品中
的有
害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院食品...
食品
重金属
危害有哪些
?
答:
人体长期大量摄入铅含量超标的
食品
,会影响神经系统、智力发育等,危害人体健康。如何预防重金属超标?专家建议不要长期食用一个地方出产的粮食,降低重金属超标的风险。同时还应积极治理土壤重金属
污染
、完善立法、加强研究、发展相关产业。参考来源:人民网-食品中重金属超标对人体
的危害有
多大?
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