33问答网
所有问题
当前搜索:
餐饮部设备设施使用管理制度
食堂
设备管理制度
答:
食堂
设备管理制度
一、粗加工间设备:※ 切肉机 1、操作规程 ①检查电源开关是否关闭。②清洗切肉机内。③准确无误地安装好刀片,拧紧螺杆。④接通电源开机。⑤将所需切好的肉少量逐渐地送入切肉机。⑥完成后,关闭电源待机静止时取出刀片。2、注意事项 ①操作中有漏电和卡机时,立即关闭电源,处理...
食堂
设备管理制度
答:
- 清洁时用干净的抹布擦干擦净内外。- 确保无杂物,无污水。- 每日检查,了解状态,并将检查记录于《
设备
日常保养检查表》。二、烹饪间设备 ※炉灶 1. 操作程序 -
使用
前要仔细检查电源
设施
及炉灶系统,确认正常情况。- 先开总气阀开关,再开鼓风机,后再微开炉灶气源开关同时点火。- 慢慢开启炉灶...
求
餐饮
安全生产
管理制度
答:
厨房引起火灾的主要因素:大量堆积易燃油脂,煤气炉未及时关闭,煤气漏气,电器
设备
未及时切断,电源或超负荷用电,炼油时无人值守等。1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能
使用
;2、不能超负荷使用电气设备。3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。4、易燃物贮藏应远离热源。5、每天清洗净残...
餐饮管理制度
答:
1. 餐饮成本要严格管理,实行成本核算
制度
,防止浪费。2. 餐饮收入、支出要清晰明了,定期进行财务审计。3. 建立合理的价格体系,确保盈利的同时,保持价格竞争力。四、
设备管理
规定 1.
餐饮设备
要定期维护,确保正常运转。2. 操作设备要遵循安全规范,防止事故发生。3. 餐饮设备的采购、
使用
、报废等要...
求酒店
餐饮部
的
管理制度
答:
餐饮部管理制度
一、餐饮部经理岗位职责1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2、认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标,对外角食、娱乐的经营好差负有重要的责任; 3、制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4、拟定餐饮部每年预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策...
餐饮
公司
管理
流程
答:
餐饮部
物料领
用管理制度
1、库管人员对进库物料必须严格查验物料的规格、质量、数量,发现与发票数量、质量、规格不符合的,应拒绝进库,并向部门经理递交验收质量报告,进行处理。 2、经办理验收手续进仓的物料,必须同时填制物料进库验收单,仓库据以记帐,并送财务部门一份用以办理付款手续。 3、领用仓库物料,须填写...
食堂系统
管理制度
答:
二,坚持实物验收
制度
,学校成立的质管监督小组将按期对副食的采购进行检查,与票据进行核对,做到票物相符. 定期公布帐目,接受职工监督.三,爱护公物.食堂的一切
设备
,餐具有登记,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或拿作它用.不得无故损坏各类设备,餐具,否则按价赔偿.四,炊事人员要讲究...
厨房
设备管理
具体包括哪三个方面?
答:
厨房
设备
及用具
管理制度
1、 厨房所有设备、
设施
、用具实行文明操作,按规范标准操作与管理。2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施,人人遵守。3、 厨房内一切个人
使用
器具,由本人妥善保管,使用及维护。4、 厨房内共用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变,同时加强保养和正常使用。5、 厨房内...
餐饮
6s
管理
内容和标准
答:
餐饮
服务提供者食品安全6S
管理
标准包括:(一)整理(要与不要,一留一弃)。食品处理区、就餐区等,只保留与餐饮服务有关的食品和物品,无杂物,无有毒有害物品,无垃圾;天花板、墙面、门窗、地面及各类
设施设备
符合《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》),制作并悬挂禁止出现物品及设施设备...
餐饮
行业员工
管理
守则
答:
●负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。 ●及时检查
餐厅设备
的情况,建立物资
管理制度
,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 ●参加
餐饮部
召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
餐饮设施设备管理制度
设备设施管理制度
设施设备安全管理制度
场地和设施设备管理制度
学校设施设备管理制度
培训机构设施设备管理制度
幼儿园设施设备管理制度
幼儿园设备设施安全管理制度
设备管理制度明细