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餐饮部设备设施使用管理制度
餐饮部
经理的责任是什么?平时又应该怎样
管理
,怎样工作?恳请行家回答...
答:
●主持日常和定期(每周一次)的
餐饮部
会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加酒店部门经理会议。●抓好
设备
、
设施
维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确
使用
,防止发生事●协调本部门与酒店其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作。 主要工作: (一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配
制度
,...
求
餐饮
店的消防安全
管理制度
,灭火和应急疏散预案?
答:
7、发现火灾时,迅速按灭火作战预案紧急处理,并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。 (五)消防
设施
、器材维护
管理制度
1、消防设施日常
使用管理
由专职管理员负责,专职管理员每日检查消防设施的使用状况,保持设施整洁、卫生、完好。 2、消防设施及消防
设备
的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口
管理
...
餐厅
的
管理制度
答:
餐厅
员工的规章
制度
一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,
用
好敬语。不以肤色、种族、...
餐饮
卫生
制度
答:
11 卫生检查
制度
① 卫生
管理
人员应每天进行卫生检查;② 各
部门
每周进行一次卫生检查;③ 单位负责人每月组织一次卫生检查;④ 各类检查应有检查记录;⑤ 发现严重问题应有改进及奖惩记录;⑥ 检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护
设施
、
设备
及运输食品的工具,冷藏、冷冻设施,损坏应维修并有记录,确保正常运转和
使用
。
餐饮业
卫生
管理制度
答:
餐饮业
卫生
管理制度
大全一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政
管理部门
申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定,做好从业人员健康检查和培训工作...
餐厅管理制度
条例范本
答:
餐厅
员工的规章
制度
一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,
用
好敬语。不以肤色、种族、...
餐饮
卫生
管理制度
答:
5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护
设施
、
设备
及其运送食品的工具,应当定期维护;冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭,温度指示装置应当定期校验,确保正常运转和
使用
。 6、
餐饮业
经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时,必须立即向卫生行政
部门
报告,并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、...
餐厅
的日常卫生
制度
答:
11 卫生检查
制度
① 卫生
管理
人员应每天进行卫生检查;② 各
部门
每周进行一次卫生检查;③ 单位负责人每月组织一次卫生检查;④ 各类检查应有检查记录;⑤ 发现严重问题应有改进及奖惩记录;⑥ 检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护
设施
、
设备
及运输食品的工具,冷藏、冷冻设施,损坏应维修并有记录,确保正常运转和
使用
。
餐饮管理
人员的岗位职责是什么?
答:
2、制定工作
制度
和饮食安全工作计较。全面提升
餐厅
服务质量水平,努力增加服务项目。3、做好监督和
管理
工作,严把食品质量关,经常检查食品是否过期或变质,注意节约、杜绝浪费。4、做好考勤、考纪工作,提倡文明服务,奖罚分明,表彰先进,惩处落后,防止不良现象的发生。5、遵守职业道德的规范,不断钻研自身...
餐饮
督导的岗位职责
答:
2、负责实现
部门
的营业收入指标和利润指标; 3、筹划和设计菜单,开发当地需求的
餐饮
产品; 4、协调与其它部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 5、制定
餐厅
推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入; 6、健全物资
管理制度
,对餐厅的
设备
、物资、用具等严格管理; 餐饮督导的岗位职责...
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