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饸饹怎么做
饸饹
面
怎么做
好吃
答:
做饸饹
面需要准备做面的工具,用大灶比较好,饸饹面一般为混合面,比如小麦面粉、高粱米面、玉米面等面粉组合中不能缺少小麦面粉,这样做出来的饸饹面才有韧劲爽滑好吃;大灶(煤气灶也可但要小心不要将锅弄翻,以免烫伤)将水烧开,将做饸饹面的工具放在锅上,和好的面团放在其上,挤压面团将饸饹面...
怎样做饸烙面
?
答:
过去是“土法加工”,现在改进了,可以用小巧精致的纯手工机械压面机,山西造的那种,一台一百来块钱吧,如果你那里买不到,可从兰州买了带过去。
饸烙面
要做好,分两步走。一是和面,二是调汤。先说“和面”。和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗。当然,也可以用纯白面做...
饸饹
面做法
答:
川味炸酱面 做法:1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒...
正宗
饸饹
面的做法配方?
答:
正宗
饸饹
面的做法配方如下:一、羊汤制作 羊汤用料:羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右香料比例:白芷25克 砂仁25克 山奈15克 干姜30克 草果10克(去籽)桂皮10克 调味盐 久居香排骨粉3包 晶状味精500克 家乐鸡精200克 胡椒粉150克 麻辣鲜1包 盐...
干荞面
饸饹
面
怎样做
?
答:
用荞面制作
饸饹
,需先进行和面。除了荞面这个主要材料以外,还需加食盐和食用碱,按一定的比例调制均匀,然后在大瓷盆里揉成荞面团,和面的时候最好再按1:1的比例加入小麦粉,这样做出来的饸饹会更加劲道。面团的软硬一定要恰到好处,太硬的话上了饸饹床子压不下去,太软又会影响口感。和好面团后,...
莜面饸饹的做法,莜面
饸饹怎么做
好吃,莜面饸饹
答:
莜面是内蒙古地区常见的一种面食,是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美。品种有推窝窝(俗名“拷栳栳”)、搓鱼儿、压
饸烙
等。莜面蜂窝 主料:莜面 辅料...
正宗
饸饹
面的做法配方?
答:
三、
饸饹
面制作 饸饹面面团配方:高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升 制作流程:1、高筋面粉过筛后纳盆,食碱下入热水调匀并倒入面粉盆迅速搅拌均匀,然后揉制成面团并摊开凉冷,最后盖上湿纱布饧发待用。2、净锅掺清水烧沸,取床子置于沸水锅上方,再装入面坯,并用力挤压出面条,流入沸水锅...
红薯
饸饹
面
怎么做
能成红色
答:
2、 加入200毫升滚烫的开水,用筷子搅拌匀。3、 凉至不烫手,稍揉成团。4、 将面团捏成6个窝窝头,放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。5、 打开火,水开后再蒸25分钟即熟。6、 趁热将窝头弄成小块,放入压面机,一次能放3个窝头。7、 很轻松拧出了心仪的红薯
饸烙面
。我用的是孔径2mm的模板...
饸饹
面
怎么做
啊
答:
饸饹面——一种面食,制作者用饸饹床子(
做饸饹
面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃。河南郏县饸饹面更是远近闻名。饸饹面在...
羊血冒
饸饹怎么做
好吃 养血冒饸饹配方
答:
配方:花椒 桂皮 麻椒 草果 小茴香 丁香 豆蔻 肉蔻 香叶 香砂 白芷 陈皮 麻椒 白胡椒 八角 把所有的大料磨成粉。汤的熬制:用鸡架和大骨,加姜,葱,料酒,熬制4个小时以上制成高 汤 1、羊血先浸泡去腥以后切成均匀的细条 2、把老豆腐切成小薄片备用 3、开水锅里放入荞面
饸饹
煮8成熟放入羊血...
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