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鱼四季日本料理
日本料理
的详细做法
答:
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。(二)单点品:传统式的
日本料理
,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。(四)火锅类:平常常见的有涮涮...
日本料理
的特色是什么? [烹饪常识]拜托各位大神
答:
日本
菜的首要特点是
季节
性强,不同季节要有不同的菜点。可以这样来比喻,
四季
好比经度,节日好比纬度,互相交织在一起,形成每个时期的菜,每个季节的菜。 1. 原料: 菜的原料要保证新鲜度,什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。
鱼类
的季节性也很强。...
关于
日本
寿丝的做法
答:
寿司分为主要的四类:手握寿司,什锦寿司,手押寿司和寿司卷。在大阪还有一种箱押寿司,寿司被放入木盒种被压制而成。 寿司是
日本料理
中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载,早在大约公元1世纪,中...
木鱼花是什么?
答:
木鱼花:
日本料理
中的一道非常重要的、不可或缺的调味料,由金枪鱼科鲣鱼属的
鱼类
经过煮制、干燥、发酵之后加工而成。木鱼花不添加任何添加剂,是天然的调味品,口感天然独特,别具风味,营养丰富。做木鱼花的原料,可以是鲭鱼、金枪鱼等等,但是最地道,最普遍为人所接受的,是鲣鱼做成的木鱼花。在日本料理...
什么是岁时料理,在
日式料理
中
答:
大学
料理
一般
日本
大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭
4
类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱;炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子;油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理,大概由于...
我想知道什么是
料理
,,
答:
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。(二)单点品:传统式的
日本料理
,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。(四)火锅类:平常常见的有涮涮...
日本料理
有什么讲究?
答:
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。 (二)单点品:传统式的
日本料理
,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。 (三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。 (四)火锅类:平常常见的有涮...
日本
饮食文化论文
答:
2、
日本
的
料理
以鱼、虾等海海鲜为主料,口味清淡,稍带酸甜和辣味,主食是白米饭,日本人爱吃鱼、海鲜、鸡、鸭以及蔬菜、豆腐等,但是不吃羊肉、猪内脏及肥猪油,有冷、热、生、熟各种食用方法。 3、日本人喜欢喝茶,无论是餐前餐后都喜欢饮茶,一般以清茶为主。
4
、日本人习惯吃咸的东西,甜的东西部普遍。 三、...
:
日本料理
主要分几类?
答:
日本料理
主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理与烧烤 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
日本料理
用什么吃
答:
日本料理
餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。(...
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