发酵乳在生产过程中常出现哪些不良风味

Question

如题所述

Answer 1

1. 风味发酵乳中往往含有较高的脂肪和糖分，过度摄入可能导致体重增加。
2. 这类产品中常添加有人工色素和防腐剂等成分，长期食用可能增加身体健康的负担。
3. 某些风味发酵乳中添加了大量人工香精，长期摄入可能影响味觉，甚至引起过敏反应。
4. 在生产过程中，部分风味发酵乳可能受到细菌或化学物质的污染，增加了细菌感染和食物中毒的风险。
5. 一些风味发酵乳含有较高的钠和磷，长期食用可能对肾脏功能造成损害。
6. 部分产品中含有乳糖，可能会导致乳糖不耐受者出现不适，如腹泻、胃胀或腹痛等症状。