家常红烧豆腐的做法家常红烧豆腐怎样做法

Question

如题所述

Answer 1

1、所需食材：豆腐2块、适量油、适量蚝油、适量料酒、适量酱油、适量肉末、适量鸡粉、适量白糖、适量盐。
2、将豆腐切成厚片，热锅倒入适量油，至六成热时，轻轻放入豆腐片，避免粘锅。
3、炸至豆腐片呈金黄色，香菇也一起下锅炸至微黄，然后捞出备用。
4、锅中留少许油，加入肉末翻炒至变色，再加入葱姜蒜炒香，随后倒入蚝油、料酒、酱油、少许水。
5、将炸好的豆腐和香菇放入锅中，加入鸡粉、白糖、盐调味，小火烧煮两分钟。
6、最后，收汁勾芡，加入青红椒丝，再淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。