豆干和辣椒、蔬菜等炒制都很好吃。
豆干作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。炒制豆干时，可以选择多种食材进行搭配，以达到更好的口感和营养价值。
与辣椒炒制
豆干和辣椒是炒制时的经典搭配。辣椒的辣味可以为豆干增添额外的风味，使其更具口感。同时，辣椒中的维生素C和豆干中的蛋白质相结合，有助于提升菜品整体的营养价值。
与蔬菜炒制
豆干也可以和各种蔬菜一起炒制，如青红椒、洋葱、蒜薹等。这样不仅能增加菜品的色彩，还可以让豆干吸收蔬菜的鲜美味道。此外，蔬菜的脆嫩和豆干的韧性相结合，能带来丰富的口感体验。比如，豆干炒青菜就是一道简单又美味的家常菜，青菜的清香与豆干的香味相互融合，让人回味无穷。
其他搭配
除了辣椒和蔬菜，豆干还可以与肉类、海鲜等食材搭配炒制。如豆干炒肉丝、豆干虾仁等，这些搭配都能为菜品增添更多的风味和营养。
总之，豆干是一种非常百搭的食材，可以与多种食材搭配炒制。无论是辣味还是清淡口味，都可以根据个人喜好进行选择。炒制时，还可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，以调出更加美味的菜品。