香椿芽吃剩,或者想等一段时间再吃的话,还可将其保存。好多人困惑,只见过长豆角、茼蒿等东西储存,几乎都还没储存过香椿芽呢,这种东西还可以储存吗,是否会那时候早已质变、不新鲜了?实际上掌握正确的做法,一定可以保鲜好长时间,并且不用制成香椿酱。今日我来教你一个方法,这招大家家庭用了有十几年了,从我小时候就开始用,每一年一年四季都能吃到香椿芽,久放不质变,口味仍然新鲜的。
1、咱们去买香椿芽,或者去外面采收香椿芽时,一定要看细心了,不必购买到或是采收到很老的,这类很难以下咽,压根咽不下。2、要选择嫩叶或者比较嫩的香椿芽,这类不但更好吃,鲜香更为浓厚,而且最关键的是,在其中亚硝酸盐含量比较低,大可放心服用。我们把香椿芽拣选一下,然后放入清水中细心清理2遍,接着控干水分。
3、下面往锅中添加冷水,随后走红把水烧开,随后添加一大勺食用盐,然后把香椿芽装进去绰水。要爱吃香椿芽,必须要先绰水的,除掉这其中的有害物,吃着才会更身心健康、更安心。4、很多人都会担忧营养成分、鲜香的外流,实际上完全没有必要的,只要我们焯烫的时间也不会太久,鲜香外流也轻微。只要看到香椿芽变绿了,就能快速捞起来了,捞起来以后过一下冷水,待其完全凉透后,把它水份攥干。
5、还能够放到自然通风,把它晾一下,把水份完全晾晒,就能提前准备保存了。取好多个保鲜袋,或是提前准备多张保鲜膜,把香椿芽包裹起来,把它密封性好放入冰箱内,冷冻保存就行了,随吃随拿。香椿芽保鲜,就用这个方法,想吃的时候取出来解除冻结,不论是炒着吃或是拌凉菜吃,鲜香都是非常浓厚的,和刚采收下来的类似。爱吃香椿芽得话,无论价钱高低贵贱,多买点保存,一年四季都能吃。