春天来,天气转暖了,容易上火的东西要少吃了,比如羊肉、狗肉、鹿肉、鹌鹑、十三香、辣椒、葱姜蒜、炒瓜子、炒花生等等。
1、春季不宜吃红心甘蔗
由于甘蔗糖分较高,在春季气温升高的情况下,如果储存时间过长容易产生霉变,也就是常见的“红心”甘蔗。
这种霉菌自身会产生一种叫“3-硝基丙酸”的嗜神经毒素,损害人的中枢神经系统。因此,如果不慎食用霉变的甘蔗会导致中毒,轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者可能出现抽搐甚至昏迷,如果得不到及时救治会危及生命。如果发现霉变的甘蔗应立即丢弃,千万不要心存侥幸。
2、春季不宜吃冷冻海产品
春季是海产品的淡季,如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当,就容易腐败变质,产生有毒物质。而且这些有毒物质,加热并不能彻底破坏其毒害性。
3、春季不宜吃不明野生蘑菇
每逢季节交替都是盛产蘑菇的季节。新闻报道中常有蘑菇中毒事件,采摘野生蘑菇回家煲汤致使集体中毒。据有关资料显示,我国经过鉴定的无毒可食用的蘑菇约300种,有毒不可食用的约100种。由于蘑菇种类较多,外出郊游时,如果在山中见到野生蘑菇,切莫随意采摘,往往难以判断蘑菇是否有毒,贸然食用十分危险。因此,最能避免蘑菇中毒事件的方法就是别吃野生蘑菇。
4、春季不宜吃发芽土豆
土豆并非春季的应季食物,大多数商家是通过囤积的方式保持市场上的供应需求。如果储存的条件不够理想,容易导致土豆变绿或者长芽。
发芽的土豆,芽的部位会含有大量的龙葵素,极有可能导致食物中毒。有些不法商家会将发芽土豆的芽拔掉或者抹上土灰掩盖变绿的表皮,因此购买时一定要提高警惕。买回家后清洗时也要特别留心,发现表皮变绿或有芽被拔掉的痕迹,宜立刻丢弃。
5、春季不宜吃未灼烫香椿
日常我们所吃的香椿其实是香椿芽,在春天时味道清香独特,且富含多种营养物质,受到人们的青睐。
香椿在食用前宜用开水先烫一下,去除大部分香椿自身所含的亚硝酸盐。他还提到,对于一些患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风等疾病的人不宜食用香椿,否则易引起旧病复发。
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