从小在韶关长大，我认为最经典的小吃，就是龙归冷水肚。每到过年或者是其他的节日，必定会出现这道菜，而且这道菜只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。原料为猪肚，但鲜香酥嫩，但是其烹制方法是保秘的。
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第1个回答 2018-10-31
到韶关，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。
第2个回答 2019-09-17
我是韶关乐昌人但是一直在外工作，对于韶关有多少特色小吃不太清楚，不过乐昌的角仔糍、鸡蛋糍、乐昌峡钓的小鱼干、武水河里摸的石螺、九峰的擦糍粉味道都非常好，特别值得一提的是乐昌张溪出产的香芋做成的香芋扣肉，一块扣肉夹着一块香芋，酥软香滑、美味不腻，过年家中必备的待客佳肴，乐昌张溪（岐岗岭）出产的张溪香芋出不出名你上百度搜一搜，远销到香港🇭🇰澳门新加坡马来西亚等地，每年的农历十二月初左右上市，只有到出产地乐昌张溪才能买到正品，在外面买的基本上都是烂的丶坏的或者太小的（正品一般一个在5一10斤左右）要不然就是冒牌的
第3个回答 2019-05-30
到韶关，没到南雄那都是没到过韶关，南雄的地方特色小吃有炸糍粑，芋头团，油糍，饺嘞糍，炒田螺，炒蚌肉，笋壳鱼，笋壳焖鸭，笋壳炒生肠，鹅王，板鸭，牛干脯，霉豆腐，油豆腐……
第4个回答 2018-10-31
丹霞臭豆豉鱼。丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，钟灵毓秀。锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。最出名的就属臭豆鼓鱼：采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。
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