第1个回答 2021-06-14
香菇炖鸡汤有多种做法
材料原料：鸡腿四只，鸡胗5个，香菇半斤，姜三片，大葱两段，盐一小勺。
做法
把鸡腿和鸡胗洗净，先用开水焯三分钟左右，去掉血水，香菇去蒂洗净。
把电压力锅的内胆放入小半锅水左右，然后放入鸡腿和鸡胗，水刚刚没过鸡肉就可以了，最后加入香菇和姜葱。
把电压力锅的时间调到25分钟左右，等时间到了以后，排气，然后打开锅盖，再调入一点盐，然后再压五分钟左右就可以开吃了，又鲜又嫩，绝对美味养颜。小诀窍盐一定要最后再加。
懒人适用的香菇鸡汤
原料： 小母鸡一只。
配料： 泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙。
器具： 大号砂锅做法香菇泡发，挤干水份；
葱姜放进砂锅里；
煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香；
剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里；
放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满；
盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。
人参冬菇炖鸡汤
材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。
做法
1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净；
2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。
第2个回答 2021-06-18
香菇炖鸡汤这样炖好吃又好喝
【食材清单】：
土鸡半只，香菇6个，葱姜适量，枸杞几粒，葱1小根，料酒适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好一会用到的食材，香菇一定要准备干香菇，干香菇的香菇味道更加的浓郁。鸡肉用半只就够了，生姜切成片，小葱切成小末。
2、锅里面加入适量的清水，冷水把鸡块下进去，加入料酒，还有姜片焯水，大约5分钟左右。然后再捞出来用清水冲洗干净。
3、焯好水以后的鸡块再放进砂锅里面。
4、把姜片还有香菇都下进去，想要香菇味道浓郁一点的，可以将浸泡香菇的水留下来，但是一定要是干净的。
5、加入适量的清水，最好是没过食材，水量就这样添加这一次就好了，尽量不要再加水进去。
6、把砂锅的盖子盖上，用大火煮开，再转成小火慢炖个1小时左右。
7、加入适量的盐调味，撒上葱花来调一下味，肉质鲜嫩好吃，营养美味。从小不喜欢吃香菇 觉得味道怪怪的，竟没想到它和鸡汤搭配竟是如此美味，从此这道菜便经常出现在我我家餐桌上，汤浓味鲜 ，营养多多 ，自己炖的汤满满都是爱的味道 ，大家快动手做起来吧。
【小贴士】：
1、喜欢枸杞的可以起锅几分钟之前，放点枸杞更滋补。
2、香菇含有核糖分解酶，用80℃左右的热水浸泡，这种酶才会催化香菇核糖核酸，分解出鲜香味的物质；入菜才会香味浓郁；如果用冷水就不容易将这种物质泡出，若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值 。
3、水一次性加足，中途不能加上。
第3个回答 2020-12-17
泡香菇的水也可以倒入锅中一起炖，这样的话鸡汤的香味更浓，不过前提是必须仔细清洗香菇，保证卫生。炖汤 用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭配。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-12-17
鸡 汤可以搭配的食材有很多，只要选对了配料，炖出来的鸡汤鲜美有营养，香菇鸡汤就是我们平时喝的比较多的一类，那么香菇鸡汤怎么炖好喝又营养呢
鸡汤
香菇鸡汤
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香菇鸡汤怎么炖好喝又营养
1.制作香菇鸡汤，一定要选择土鸡，而且应该选择活的现宰杀的鸡，这样做出来的味道才能更加鲜美。
2.制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟，这样就能够让肉质变得更加鲜嫩，又可以达到去除异味效果。
3.炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲，这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味，不要选择铝锅或者铁锅，容易影响到鲜香味道，炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅，一次性把水加足够，不要在中途的时候加水，这样汤就会变得没有那么醇香，如果水加少了，中途也一定要加开水，这样才不会影响到鸡汤的味道。
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香菇鸡汤的家常做法
准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒。
先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了。
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喝香菇鸡汤有什么好处
1.香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题。
2.喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健，里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强。
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香菇和什么不能一起吃
驴肉
香菇不能够和驴肉一起吃，因为会引起腹痛或者是腹泻。
鹌鹑
香菇不能够和鹌鹑肉，鹌鹑蛋一起吃，这样我们的脸上会很容易长黑斑。
河蟹
香菇也不能够和河蟹一起吃，会很容易产生身体结石。
番茄
香菇中含有丰富的生物化学物质，番茄中含有类胡萝卜素，两者一起吃的话会破坏番茄中的类胡萝卜素，营养价值就会大大降低。本回答被网友采纳