氰化钠，俗称山奈、山埃，是一种无机物，为白色结晶颗粒或粉末。易潮解，有微弱的苦杏仁气味，有剧毒。为立方晶系，化学式为NaCN，皮肤伤口接触、吸入、吞食微量可中毒死亡。熔点563.7℃，沸点1496℃。易溶于水，水解生成氰化氢，水溶液呈强碱性。极易与酸作用，甚至很弱的酸亦能与之反应。
一、氰化钠在生活中的应用如下：
1、用于基本化学合成、电镀、冶金和有机合成医药、农药及金属处理方面作络合剂、掩蔽剂。
2、在照相、医药、农药、印染剂等行业中作为原料，以及用于难处理金矿或含金量低的金矿的提炼。
二、氰化钠的化学性质
1、在34℃以下，氰化钠的水溶液可结晶出氰化钠结晶，常含有1个或2个结晶水。温度达到34.7℃以上时，则失去结晶水，成为强碱弱酸盐。
2、极易与酸作用，甚至很弱的酸亦能与之反应。铁、锌、镍、铜、钴、银和镉等金属溶解于氰化钠溶液，反应产生相应的氰化物。
3、在氧的参与下，能溶解金和银等贵金属，生成络合盐。为剧毒化学品。
4、遇水、酸放出剧毒易燃氰化氢气体;
5、与酸不共存，可以和二氧化碳反应。在潮湿的空气和水中可能分解。有氧条件下热分解产生有毒的氰化氢、一氧化碳、二氧化碳、氮氧化合物烟雾。
6、与硝酸盐、亚硝酸盐、氯酸盐反应剧烈， 有发生爆炸的危险。遇酸会产生剧毒、易燃的氰化氢气体。在潮湿空气或二氧化碳中即缓慢发出微量氰化氢气体。
7、有害热分解产物:(CN)2;氮氧化合物;一氧化碳。
请注意，氰化钠具有剧毒，皮肤伤口接触、吸入、吞食微量可中毒死亡，在使用时要严格遵守操作规程。
氰有剧毒。水中氰一般是以氢氰酸形式存在，毒性更大。
氰气会被还原为毒性极强的氰化物。氰在高温下与氢气反应生成氰化氢，氢化氰在水中便会变成氢酸。
氰的轻度中毒，病人出现乏力、头痛、头昏、胸闷及粘膜刺激症状;严重中毒者，呼吸困难，意识丧失，出现惊厥，最后可因呼吸中枢麻痹而死亡。
氰化物毒性：6级
毒性等级划分（针对正常人）
1级 微毒 少于5mg/kg 少于7滴
2级 轻毒 5-50mg/kg 7滴至1勺
3级 有毒 50-500mg/kg 1勺至1盎司
4级 很毒 0.5-5g/kg 1盎司至1品脱或1磅
5级 极毒 5-15g/kg 1品脱至1夸脱
6级 剧毒 15g/kg以上 1夸脱或2.2镑以上
