毛豆米冷冻的最佳方法

Question

如题所述

Answer 1

毛豆米冷冻的最佳方法有焯水冷冻法、油炒冷冻法等。

先将毛豆剥开，然后烧开一锅开水，将剥好的毛豆米倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里，这样可以保存一年之久。

把剥好的毛豆米用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆米稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆米装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，这种方法也可以保存很长时间。

毛豆挑选方法

1、观察外表：选购毛豆时，应注意观察毛豆外表的颜色和形态。新鲜的毛豆颜色鲜绿，豆荚硬实，每个豆荚中有2-3粒豆粒。豆粒表面有一层半透明的种衣包裹，用手轻轻掐一下豆荚，会有汁水流出。

2、闻气味：新鲜的毛豆有一种清香的气味，而变质的毛豆则会散发出酸臭味。因此，在选购毛豆时，可以闻一下毛豆的气味，以判断其新鲜程度。

3、摸质感：选购毛豆时，可以用手轻轻地摸一下豆荚的表面。新鲜的毛豆表面有一定的粗糙感，而变质的毛豆则表面会比较光滑。