1月份为全年最冷月，南北温差最大， 北部月平均气温可降至9℃以下，而雷州半岛在16℃以上。
7月是全年最热的月份，月平均气温大多数地区28～29℃。年极端最高气温在36～40℃之间，韶关市区可达到42℃；年极端最低气温南部沿海不低于0℃，北部梅县则可低至零下 7.3 ℃。
以候平均气温低于10℃为冬季、高于22℃为夏季的标准来划分季节，则各地都是夏季很长，夏冬季很短，四季分配很不均匀。季的起始日期由南向北分别出现在4月上旬至5月初，终止日期自北向南分别出现在10月中旬至11月中旬。北部山区自12月下旬进入冬季，至次年2月中旬冬季结束，其余地区均无气候意义上的冬季。
http://www.ycwb.com/xkb/2008-01/31/content_1777278.htm广东省天文学会有关理事介绍，由于广州连续5天的平均气温都在10℃以下，自1月24日起已经真正进入了冬天。我国气候学家认为，广州的气候属于长夏无冬，秋春相连。当秋季候（五天为一候）平均气温降至10℃以下，当地才进入冬季。近几年来，广州很少有候平均气温降至10℃以下的天气，即使有，每年的日期也不固定。据气象局数据，1971—2000年这三十年间，广州1月的平均气温为13.6℃，因此，还达不到冬季气温的最低值。因此，广州只有冬天的天气，而没有冬季的气候。
但在1月24日，广州的候（连续五天）平均气温已降至10℃以下，因此，正式宣告已进入冬季。近期广州天气频频低温阴雨，最低气温降至5.1℃，还可能使广州旬（连续十天）平均气温也低于10℃。
参考资料：http://www.grmc.gov.cn/gdqx/gdqh/right-newqiwen.htm