麻豆和红豆的区别

Question

如题所述

Answer 1

麻豆和红豆的区别，具体如下：
麻豆个头略小，因外皮带麻点而得名，煮粥味道也更香甜。这种豆不似长豆角、眉豆、刀豆等以采摘嫩荚为蔬食，而是像黄豆那样成熟后食用种籽。红豆种子长肾形或弓月形，表面光滑发亮或皱皮。种皮紫红色、红褐色，种皮色泽深浅与花色有密切关系。
红豆属于藤本，茎细弱，多分枝，羽状复叶，小叶8到13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，花序轴粗短，花小，密集成头状。花萼钟状，花冠紫色，旗瓣柄三角形。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形。麻豆属于直立常绿灌木植物，红豆属于藤本植物，麻豆耐阴耐寒及抗寒性强，红豆喜欢阳光，两者的生长环境不一样。
选择豆子的技巧：
绿豆一般都是用来做绿豆汤或者是绿豆饼，而且喜欢吃绿豆的人占绝大多数。所以我们在购买绿豆时应该注意这3种绿豆不要买，一是颜色较为暗淡的。我们买绿豆时一定要注意看清楚绿豆的表皮，如果看到的绿豆颜色呈淡色或者是深绿色的最好不要买。红豆常常用来选做红豆粥和红豆沙，吃起来非常有味道的一种豆类。所以我们在买红豆时一定一定要看红豆的表面，看是否有虫孔，一般被虫子吃过的红豆会有针眼大小的小孔。如看到这种红豆的，切记不要去买。好的红豆个个都是颗粒饱满的，晶莹剔透的，红润有光泽的。