养锦鲤的技巧是保持好水温、正确分辨鱼饥饱的情况；方法是处理水质、池塘建造、鱼苗培育。
一、养锦鲤的技巧
1、保持好水温
养鱼的温度要把握住，一般控制在2到30摄氏度，要是新买来的锦鲤，注意过水适应温度。冬天温度太低的话记得添加加热棒。水也要经常的更换，保持干净的水质，并且更换的时候记得擦一擦鱼缸，做到彻底清理。
2、正确分辨鱼饥饱的情况
可根据鱼粪的颜色来分辨别鱼饥饱和消化吸收情况，鱼粪呈绿色、棕色或黑色者，表示鱼体摄食适合，吸收良好。如果鱼粪呈白色，则表明鱼食过饱。
二、养锦鲤的方法
1、处理水质
自来水是养殖锦鲤鱼的过程中最常用的水体，河水、井水、泉水很少使用，无论哪种水质，都含有一定量的氯气，因此在使用前要先进行除氯处理，可以将适量硫代硫化钠投入水中，使其跟氯气发生反应生成无害的钠盐。
2、池塘建造
养殖锦鲤鱼之前，要选择在腐殖质土壤、背风向阳、水源充足、排灌方便的地方建池，池深1.5-2米，水深1.2-1.5米，鱼塘周围以水泥强为主，底层向排水口一端倾斜，蓄满水后加入稻草浸泡，15天后排出重新灌水。
3、鱼苗培育
选择体质健壮、色泽晶莹、游姿稳健、无病无伤的锦鲤鱼作种，当水温稳定在16℃以上时，将鱼卵转入孵化池，鱼苗孵出3-4天后，开始浮到水面觅食，此时应该立即将鱼苗捞往育苗池中。
锦鲤的繁育管理
锦鲤是卵生鱼类，它会在每年春季的3-4月份时自然繁殖产卵，想要人工繁殖锦鲤，就需要将雌性锦鲤腹部中的卵粒挤到盘子中，再将雄性锦鲤体内的精液挤到卵粒上，然后用棍子将其搅拌均匀，使卵子受精率提高。
人工繁殖锦鲤时，需要将受精卵倒入到准备好的鱼巢中，可以使用柳树皮捆扎而成，提高锦鲤的孵化率，等待2-3天后，鱼卵的透明度会变低，并且会在中央出现一个黑点，这个黑点就是幼鱼的身体。
饲养锦鲤幼鱼时，需要将鱼缸放置在通风阴凉且避风避雨的地方，避免水质发臭而影响到锦鲤生长，而且在幼鱼的孵化期间，不能取出水草叶或者鱼巢，以免影响到锦鲤生长，并且要给锦鲤幼鱼饲喂小水蚤、黄鱼虫、鸡蛋黄等食物。