鸡蛋的吃法太多了，有成千上万种吃法，可以烙饼、蒸蛋。做馅料、水煮、清炖、腌渍、炸制、煎炒等等。
可以拿鸡蛋在厨房做做这几菜，看你厨艺怎么样？菜谱在这，请往下走。
鱼香烘蛋
原料：鸡蛋3个，盐3克，白糖2克，生抽2毫升，醋1毫升，豆瓣酱10克，葱1根。
做法：鸡蛋打散；锅置火上，加油烧热，依次下入打好的鸡蛋烘至蛋熟，取出，装盘备用。原锅上火，下入豆瓣酱、盐、生抽、白糖、醋炒成芡汁。将炒好的芡汁淋在烘蛋上即可。
卤蛋烧肉
卤蛋烧肉
原料：五花肉400克，鸡蛋4个，姜块、葱结各10克，盐、白糖、味精、老抽各适量。
做法：五花肉改刀成块；鸡蛋煮熟，去壳，用少许盐、老抽卤入味。锅留底油，五花肉煸炒至出油，下入姜块、葱结，调入调味料，加水焖烧片刻，加入卤蛋，烧至汤汁浓稠即可。
蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹
2个鸡蛋蒸8分钟左右，可以根据鸡蛋的多少适当延长时间。
材料：鸡蛋2个、食盐1g、水适量
操作步骤：
1、将2个鸡蛋打入碗中。
2、加入盐和凉开水搅打均匀。
3、用细筛网过滤掉里面的絮状物。
4、蒸锅烧开水，放入鸡蛋糕。
5、盖上锅盖，留一条小细缝，蒸8分钟左右。
6、关火取出即可食用。
千层蛋
千层蛋
材料主料：鸡蛋3个；辅料：油适量、盐适量、香葱适量1，将鸡蛋打入碗中，打散，放入适量的盐。2，平底锅烧热后倒入适量的油。3，倒入鸡蛋锅铲顺着顺时针方向轻轻铲，可以把火调小点轻轻的晃动一下平底锅。4，把铲起的鸡蛋慢慢的往没铲的鸡蛋上面放，平底锅朝鸡蛋这边倾斜。5，基本上炒好了，赶紧关火，轻轻的盛到出即可。
牛奶炒蛋
牛奶炒蛋
制作材料：主料：牛奶250克,鸡蛋清500克辅料：金华火腿50克调料：盐3克,花生油20克,淀粉(豌豆)15克牛奶炒蛋清的特色：滋润皮肤，健脾生肌。
做法：1.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清，盐，水淀粉打；火腿切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内，翻炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。
土豆炒鸡蛋
土豆炒鸡蛋
做法：
1、土豆半斤；鸡蛋1个；葱2颗；香油1匙；盐适量。
2、土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里搅散成蛋液；葱切碎。
3、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
4、放适量盐拌匀腌上待用。
5、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
6、鸡蛋炒熟后下土豆丁、葱碎。
7、炒约一分钟后淋入香油，炒匀起锅装盘即成。
家里必备的鸡蛋，做法有很多。但水煮蛋、荷包蛋都吃腻了，有什么新吃法吗？
主料：
土豆1个、鸡蛋2个、米饭2人份。
辅料：
柠檬汁10克、酸甜酱适量。
土豆可以和鸡蛋一起吃吗
具体步骤：
第一步土豆洗净去皮，切成小丁备用，把水烧热，放入土豆丁煮熟，取出滤水备用。
第二步煮土豆时打鸡蛋，并且炒蛋，注意把蛋炒得小朵一些，盛入碗里备用。
第三步葱切小段，放入锅中炒出香味，盛入碗中备用。
第四步将冷饭放入锅中，依据各人口味加入南瓜酱翻炒。继续将土豆，鸡蛋，一起放入锅中翻炒。滴入柠檬汁，关掉火翻炒一下。
第五步最后将罗勒混入饭中，均匀拌一下，美美地盛碗即可。
鸡蛋营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
功效与作用
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果。本回答被网友采纳