头发枯黄的重要病因有：甲状腺功效低下；高度营养不良；重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内玄色素减少，使漆黑头发的基础物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。下面是针对几种病因所致的黄发采用的饮食疗 (1)营养不良性黄发： 重要是高度营养不良引起的，应留心调配饮食，改良机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大批的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发重要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。? (2)酸性体质黄发： 与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新颖蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改良发黄状态。 (3)缺铜性黄发： 在头发天生玄色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食品有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。 (4)辐射性黄发： 长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而呈现头发发黄，应留心补充富含维生素A的食品，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等；多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。 (5)功效性黄发： 重要原因是精力创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内玄色素原和玄色素细胞天生障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制玄色素细胞，有再生玄色素的功效；黑芝麻能生化玄色素原；海鱼中的烟酸可扩大毛细血管，加强微循环，赌气血畅达，打消玄色素天生障碍，使头发祛黄健美。 (6)病原性黄发： 因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有玄色素天生物，有促生玄色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将玄色素原转变为玄色素细胞，从而使头发变黑亮泽。 (1)健发的食品 以含维生素A的铁质的食品为主，还有维生素B1、维生素B6、维生素B 、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食品有奶制品，黄绿色的蔬菜(特别是红萝卜、菠菜)、肝脏、蛋黄、海带等。 (2)为使软发转硬而有弹力的食品 可以多摄取含有钙质的食品，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等 (3)发质不良而发黄或发灰的 是由于头发玄色素不足而导致的，可以从食品中摄取此种色素，而使头发光荣变好。例如多吃一些含碘的食品，如海带等，这些可使发质增加光荣。 经典食疗方 1.侧柏桑椹膏：侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸侧柏叶20分钟后往渣，再放进桑椹，文火煎，煎半小时后往渣，加蜂蜜成膏。 2.桑椹生发膏：桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏。 3.枸杞烧海参：海参300g，枸杞子15g，桑椹10g。先将海参切条，热油加调料翻炒，汤沸后小火煨烤，至热时加进蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。 4.红枣杞子煲鸡蛋：红枣10个，枸杞子30g，鸡蛋2个，加水同煎，蛋熟后往壳再煮数分钟，吃蛋饮汤。 5.猪肾核桃汤：猪肾1对，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后，改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核桃肉，饮汤。逐日1剂，连服7~10日。治疗肾阴虚所致的白发，呈现头昏忘记，腰膝酸软，耳叫耳聋，五心烦热，失眠多梦，舌苔少，脉细数者。 6.黑豆雪梨汤： 黑豆30g，雪梨1~2个。将梨切片，加适量水与黑豆一起放锅内旺火煮开后，改微火炖至烂熟。吃梨喝汤。逐日2次，连用15~30日。治疗肺阴亏损所致的毛发柔弱，色白，倦怠乏力易感冒者。 将黑豆淘洗干净并经重复蒸、晒后，贮于瓷瓶内，逐日食2次，每次食6克，嚼后淡盐水送下。同时，天天再吃鸡蛋1个，大核桃仁2个，保持服用，必有疗效。 取大核桃12个，剥往外壳及肉上衣膜，将核桃肉炒香切碎备用，另取枸杞子、何首乌各60克，小豆或黑大豆240克。 先将枸杞子与何首乌加适量水同煎，至汁浓后滤往渣，然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投进汁中，再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆接收为度。最后取出晾干或低温烘干即可服用。逐日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饥饿时随时服用。
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