不会发胖。
桂圆干有补脾养血、益精安宁的作用，视为珍品，还被当作吉利的象征.果壳味甘、涩、性温，有收剑的功效.果核味甘、涩、性温，有止血、理气、止痛的效用.吃的太多会发胖，还容易上火。
桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
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扩展资料：
食用功效
1、健脑安神：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2、抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3、恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/%E6%A1%82%E5%9C%86%E5%B9%B2#3"target="_blank"title="百度百科-桂圆干">百度百科-桂圆干