小炒海鲜怎么做好吃，小炒海鲜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

海鲜小炒：鳕鱼肉200克，虾仁50克，鲜贝50克，马蹄100克，罐装银杏50克，青红椒各30克，甜豆30克。

盐7克，味精5克，湿淀粉10克，色拉油500克，糖10克。 欢迎来到

1、鳕鱼肉洗净后改刀成1厘米见方的小粒，与虾仁、鲜贝加入盐4克、味精2克、湿淀粉调味后腌渍15分钟；马蹄去皮后洗净，改刀成同鳕鱼一样大小的粒，放入沸水中大火氽30秒钟后取出备用；银杏放入沸水中大火氽1分钟后出锅；青红椒、甜豆洗净后改刀成1厘米见方的丁。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鳕鱼肉小火滑1分钟后出锅备用。

3、锅内留油20克，烧至七成热时放入马蹄、鳕鱼肉、虾仁、鲜贝、银杏、甜豆、青红椒丁大伙煸炒3分钟后放入剩余的盐、味精、糖调味后出锅即可。

鲜味十足,原料或脆爽或细嫩,口感新颖。