以下是一些适合8年级孩子的课外书推荐：
1.《伊索寓言全集》：这是一本经典的寓言故事集，包含了许多有趣的故事和寓言。这本书可以帮助孩子们提高阅读能力和思维能力。
2.《鲁滨逊漂流记》：这是一本关于一个人在荒岛上生存的故事，可以让孩子们了解人类的生存能力和适应能力。
3.《童年》：这是一本苏联作家高尔基的自传体小说，可以让孩子们了解一个普通人的成长历程。
4.《红星照耀中国》：这是一本关于中国共产党早期历史的书籍，可以让孩子们了解中国革命的历史和背景。
5.《昆虫记》：这是一本关于昆虫生活习性和生态环境的书籍，可以让孩子们了解自然界的奥秘。