最近很多人都干起副业，晚上下班就去摆地摊，卖什么都有。
彩虹糖也打算去凑凑热闹。对于我而言，还是喜欢卖吃的，不过现阶段仍处于空想。
卖什么是我想最多的一个问题，于是我去逛逛夜市，发现三种我最感兴趣的潮汕小吃，好像盈利还挺不错的，一起来看看是哪三种吧！
潮州糕粿
糕粿也是潮汕粿类食品之一，它是用白米浆逐层加工后蒸熟，在蒸熟之后会将糕粿切成一小块一小块，每一块都是均匀的。一般可以加其他食材进行调味，比如鸡肉、猪肉、猪肝、虾、蚝等等。
炒糕粿是一门技术活，首先要将糕粿用鱼露、酱油调制一下，然后用小火炒到糕粿呈现赤红色，之后加入猪油以中火将糕粿炒到有一点点“煎”（表皮脆），接着将配料全部放入，淋上打好的鸡蛋，加入各种其他调料，比如沙茶酱、辣椒酱、味精。最后再淋上一层白糖。
糕粿和菜头粿是我和弟弟最爱的两种主食代替品，一般吃米饭吃厌烦我们就换这两种粿吃。那天逛夜市时看到这家卖糕粿的小摊特别火，估计大家都被这香味吸引来的吧。老板专业化管理——只卖糕粿，我提议老板可以卖卖菜头粿（萝卜糕），他笑呵呵说一个人忙不过来，而且现在生意还行，就先只做一种。一份糕粿五元起价，加海鲜、肉类等另外算钱。如果是吃宵夜的话，这个价钱还可以接受，不过只适合一个食量小的人吃吧。如果是一家三四口吃，大概需要15-20元。
糕烧番薯芋
逛完主食摊位，感觉自己还不是很饱，我就来到了甜食摊。
各种糖水很常见，但我不喜欢大晚上喝太多的水，所以看到绿豆糖水、红豆糖水、鸭母捻、豆花……就想躲开。
后来闻到了番薯和芋头的味道……太熟悉了这肯定是糕烧番薯芋！
走近一看，果真是。糕烧番薯芋是我小时候特别喜欢吃的一道甜点，现在长大就很少吃。
糕烧番薯芋是潮汕一道很著名的小吃，一般在婚宴上最后那几道菜中必定能看到它的身影。
它是怎么制作的呢？一般都是取新鲜的番薯和芋头，将它们洗干净之后去皮切成一小块一小块，之后放入白糖中。
然后让他们先腌制一下，然后下锅炸熟，之后加入糖浆用中小火进行烧煮。这样做出来的糕烧番薯芋糯中带有一点韧性！
甘草水果
我终于感觉到饱了，接下来我来到了水果摊。在潮汕最著名的水果莫过于甘草水果吧哈哈哈哈，开个玩笑。
甘草水果其实就是腌制水果的一种，我记得我家以前还有很多用盐腌制的青梅、柠檬、杨梅、橄榄……那些用盐腌制的，一般都是不可以直接拿来吃，是用来配粥或者泡水喝。而甘草水果则是用甘草汁腌制，可以直接吃，因为甘草可以带出水果本身的味道，使得平凡的水果更加鲜甜可口。而且甘草还可以帮助生津止渴、促进消化。
我最爱的甘草水果就是甘草芒果了，青涩的芒果在甘草汁的“催化”下竟然变得特别容易入口，而且还保持了青涩时候的脆感。而我弟弟最爱的就是甘草李子，同样也是酸甜中带脆。
以上三种就是我逛夜市很喜欢的三种潮汕小吃，你逛夜市一般会喜欢吃什么小吃，和彩虹糖分享一下吧！
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