袋装牛奶加热的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

袋装牛奶加热的正确方法如下：

隔水加热：

这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。

微波炉加热：

家中有微波炉热袋装牛奶就更方便了，将袋装牛奶剪开，倒进玻璃杯或者是陶瓷杯里面，然后放到微波炉里面加热就可以，有的微波炉有专门的热牛奶功能，按下这个按钮能最大程度避免营养流失。

喝牛奶的注意事项

1、牛奶不宜冰冻保存后食用

在生活中，有些人图方便，一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶，然后放入冰箱中冷冻起来，随饮随取。其实这样做是不科学的。这种经冷冻的牛奶解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值明显的降低。如果存放过久，还会出现食品卫生方面的问题。

2、牛奶中不宜加入钙粉

因为牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，当牛奶加入钙粉后，酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，在加热牛奶时牛奶当中的其他蛋白也会和钙发生沉淀，从而影响营养物质的吸收。