很多小伙伴听过XO酒，印象中，这类酒常常会在高档的酒席上，许多富人多以喝XO酒为傲，乃至大家在超市看见的XO酒通常价格昂贵。再看一遍这些富人喝酒的样子，总是只倒出来一点点XO酒，并把酒瓶子放回原处，看上去这白酒价格就很高。那样XO酒究竟是什么酒，为什么有钱人都想买它？
坦白说，现如今绝大多数中国人都是说不出来XO酒究竟是什么酒，在中国的土地上，时兴喝XO酒的区域也仅局限于广东地域。更多人提到XO酒，并不是当做高端礼物，便是在酒吧夜场里才出现的名贵酒。
XO酒，本身就是白兰地。作为全球著名的烈性酒之一，你不难理解为什么有钱人喝白兰地时，都需要口子小口抿一下，点到即止，甚至要再加上打磨抛光平滑的羽毛球，来稀释液酒体的浓度值。白兰地，本来就是近视度数非常高的一种酒。而XO酒的源头，拥有严格要求，一定是来源于法国白兰地必争之地——干邑（Cognac）。
毕竟是白兰地，为何此酒没有直接叫白兰地，这样我们还比较容易知道。事实上，XO酒里的“XO”两个字母，来自一个单词“ExtraOld，附加特酿”。这名字就是为了差别当时已经上市年份酒，因为那些年份酒的品质也没有XO酒来的高，因此酒庄尤其为这一款酒建立了新名，使人们了解它。
尽管赋予新的名字，但XO酒仍是白兰地酒，只不过是在酿制环节中，和一般的酒拥有更加高质量的酿制方法。做为原酒的白酒，是葡萄酒品种白玉石霓UgniBlanc，随后通过铜质蒸馏装置开展双向分馏，最终放进橡木桶里，陈放最少10年及以上，再经配制后，一瓶XO酒才算是进行。
因此突然看见货架上的XO酒，它敢在产品外包装著名这也是XO酒，就证明这瓶酒起码早已陈放10年及以上了，其品质是有保障的。而XO酒的味道，简单点来说便是一点百果香气，橡木桶以往的的香味，和烟薰的香味。
如此看来，大伙儿是不是感觉XO酒真不愧是高端酒，那类豪华的觉得，果真仅有巨头才可以喝得住？可是大家一定要注意了，一定不要上当了，留意好你钱包，不必被XO酒坑了。由于非是全部标明着XO酒的白兰地，便是美酒。
在XO酒的标准要求中，仅有法国的干邑和雅文邑这俩地区生产出来的白兰地，是要遵守陈放10年以上要求。别的普通白兰地，根本不用遵循那些要求，可以随意在产品外包装说明XO，但这里的XO并不是ExtraOld的意思，反而是含有大量以往的的风格XO酒。
也就是说，假如你所看到的XO酒并不是来源于干邑和雅文邑，反而是任何其他地区的酿酒厂，而且标明XO酒，要留心眼了，如果它只能在橡木桶里陈放好多个月的时间也，就装罐上市。因此想要买XO酒，尽量找懂行人帮助，可千万不要掏大价钱出来，买回便宜的白兰地回家。