a large quantity of后面可以跟复数可数名词，也可以跟不可数名词，但无论哪种，做主语时，谓语动词通常用单数，而large quantities of +复数可数名词时，谓语动词才用复数。
如果是a quantity of，动词就用第三人称单数，
如果是quantities of，动词就用复数形式。
但是也有另外一种说法，就是quantity的主谓一致分三种情况：
the quantity of 后面用单数
a quantity of 后面的动词根据名词的单复数判断
quantities of 后面的动词用复数。
当单数名词结尾为
se，ze，ge，ce时（其词尾辅音为/s，z，ʃ，ʒ/等），加s后读作/iz/
如vase-vases，fridge-fridges
当单数名词结尾为s,z,x,sh,软音ch时（其词尾辅音为/s，z，ʃ，ʒ/等）加-es（读/iz/）, 如：box-boxes, peach-peaches. (o有时也是，但es读音为/z/如hero-heroes)例外：stomach-stomachs（因ch读作/k/）
不规则变化，如：ox-oxen, child-children, man-men，mouse-mice，louse-lice
不变化，如：deer-deer, sheep-sheep以及集体名词people-people,Chinese-Chinese。
以上内容参考；百度百科-复数
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