辣椒辣与不辣应该与品种和土壤的肥料有关系。辣椒辣不辣由辣椒素和二氢辣椒素组成，能够产生辣椒果实独特的辣味，和土壤和施肥关系不大。
辣椒主要施什么肥
辣椒用的肥料有很多种，通常以氮肥、磷肥、钾肥为主。另外，在辣椒的生长过程中，所需要的肥料也不相同，比如在它生长比较旺盛的时候，需要给它补给大量含有氮元素的肥。
辣椒施肥方法
1、开花期前
该阶段养分需求占整个生长过程的15%，建议在幼苗期施以海和威水溶肥，分枝定型期间使用高氮型水溶肥、高钾型水溶肥兑水稀释浇灌即可，另外在期间喷施叶面肥，在喷施叶面肥的同时可以加入高氮和高钾型水溶肥。
2、盛花结果期
该阶段养分需求占整个生长过程的35%，建议在初花期使用风光农业高钾型水溶肥、高氮型水溶肥、平衡型水溶肥兑水稀释浇灌即可，另外在期间喷施高磷型水溶肥1-2次。
3、采收期
该阶段养分需求占整个生长过程的50%，一般采用边采收边追肥，建议在初果期使用高氮型水溶肥、高钾型水溶肥，效果更佳。采收期追肥1-2次，每次使用高钾型水溶肥即可。