能不能做，我们来算一笔账就清楚了：
一个项目能不能做，不能只是依靠单纯的数据，还得综合各方面情况，包括人流量，菜的成本，同时还包括口味，而数据则是第一步，因为它可以直面告诉你，如果按照当前的情况下去，能不能赚到所谓的字面利润。只有在这个前提下，才可以谈后面的事情。
可以做，很挣钱，每月至少挣5万块。但有个问题，这么挣钱的生意，为什么会承包给你？千万别被利益冲昏了头脑。
现在工地的食堂都会承包出去，一是能改善工人的伙食，二是能降低工地的运营成本。这对工地来说，是好事一件。
而且，能接到工地食堂生意的公司或个人，也会拥有固定客源，只要能把握好食堂成本，就会有不少利润。
现在，工地有150人左右，一人一天三餐伙食标准是25元，那可以承包下来，去做这个生意吗？
01，这样的生意能做吗？
能不能做，算一笔账就知道。只要有充足的利润，就可以去做。当然，这个生意需要一定人力来做，毕竟一顿饭要做出来150个人的量。
- 总收入：一天一人25元，乘以150人，就是3750元，一个月就是11.25万元。毛利率：餐饮毛利比较高，成本控制好能有个80%以上，尤其大锅饭，量越大，成本越低。这里按照60%计算。毛利收入：11.25万元乘以60%，就是6.75万元，这是去掉菜品成本，一个月的收入。人工费用：做饭雇佣3个人至少，每人工资4000元，一个月一共1.2万元。水电损耗：菜品损耗每天100元，一个月3000元；水电燃气费需求量比较大，每月6000元。手续费：承包工地食堂生意，可能工地每个月要提点10%，也就是6750元。
以上，用毛利收入减去费用总计，剩下的就是纯利润收入。费用总计是27750元，用毛利收入6.75万元减去，等于39750元。也就是一个月的纯利润能有4万块左右。
这个生意的利润还是挺高的，肯定可以做。但是，有个问题需要考虑，那就是，这么赚钱的生意，工地老总为什么会给你，为什么不给亲戚？
还有，刚才算的账都是理论上的数字，真正实际去做，还有着很多变数，可能会导致最后到手的利润很少。接下来，我讲下这个生意存在的问题。
02，这生意这么赚钱，存在一些问题。
1，承包手续费会不会太贵？
首先来说，工地老总一般会把赚钱的生意可以给到熟悉的人。如果是外人想做，那收的手续费会不会很贵？
前面计算的承包手续费是10%，工地老总又不是不会算出来这个生意的预估利润，所以，有可能承包手续费会规定为30%，甚至更多。这样，这个生意的利润就大大减少。
2，周边竞争是否激烈？
还有，工地周边的情况如何？有没有规定说，工人必须在食堂吃饭？如果工地周边有很多饭店，那工人们并不会一直在食堂就餐。
这样一来，食堂就餐人数减少，每天的收入就不可能是3000多块，而每月的毛利收入和利润，也会大大减少。
3，工地工期多久？
另外，工地食堂生意能做多久？这就要看工地的工期有多久。如果工期短，这样的生意就是赚个快钱。而且，工地上的工人流动会不会很大？这些都是会影响食堂实际收入的因素。
