为人们产生的不仅仅是心烦，也有各式各样不顺心的事情。一到气温上升时，家里长辈一直告诉我们，需多清热去火，吃一些消暑热的东西，不要总是待在空调房里，不必一直吃冷食。这种谆谆教导确实是为自己的身体考虑，同时也出现了一个难题，现在我们能吃到冷食，吹进冷气机，都是由于有冰箱空调，那古代人没有冰箱和中央空调，他们是怎么度夏的啊？
古代时期，大家拥有自己“电冰箱”，只不过是那时候的人们把他称之为冰鉴。冰鉴分成内外双层，外边一层放的是冰块儿，里边这层能放新鲜水果、蔬菜和佳酿，冰块儿温度传递到里层，把里层的蔬菜水果和佳酿温度降下去。这样既能储存食材的新鲜的，服用的时候也能体会到一阵清爽。
古代人如何保存冰？
冰在古代时制作和储存冰淇淋的关键原料，那样中国古代可以存放的冰历史的能够上溯到哪个朝代呢？答案就是西汉。大家在参考文献中能够搜索到，西周时古代人民也就有了冬天存储冰块儿，夏天应用的数据。“二月凿冰充充，三之日纳于凌阴。”疏忽为，劳动者在十二月份情况下，带专用工具到小河边将水面结为的冰，用专用工具凿成一定的形态，带到放入冰窟里边，开展贮藏。
凌阴就是存储冰块儿的冰窟，执掌冰窟的人就是凛然。为什么要叫凛然，而非冰人？主要是因为冰在古代人的称呼里是“凌”。因此古时候与冰相关的食材都要在前边再加上“凌”。
凌阴的构造
依据记述及其考古新发现，凌阴是一种半地下室建筑的，分成地下地上两大类。地面上的一部分自表面看是一个四个墙面培养土或石块堆积得非常严密的小房子，地面一部分关键是为了避免日光线的曝晒将地下的冰窟环境温度提升。
地下的那一部分路面铺有石块防止运的冰和地面接触，也有助于冰化时融化的冰水排出来。融化的冰水就会伴随着早已修完的排水设备排在附近的河中，以防融化的在水凌阴内集聚。
凌阴不似今日的电冰箱，会自动致冷，它只有最大程度的缓解冰块儿的溶化。因为凌阴的储冰的效率非常低，古代人民只能依靠提升储冰量来确保夏天的冰块要求。当时间过了夏天，凛然会让凌阴开展安全检查检修清除，那样的话冬季就能够直接使用存储冰块儿。
古代人除开应用凌阴存储冰块儿，还要冰井开展存储。冰井外观和普通的井类似，冰井存储好冰块儿后需对井筒开展密封性，避免冰块融化。冰井的形成要在春秋时期，可是变成储冰流行还是隋唐时期。