一、芋圆的制作原料及步骤：
1. 大陆及福建地区做法：
芋圆的常用原材料主要是芋头或番薯，以及番薯粉。制作过程首先将芋头或番薯去皮切片，蒸约30分钟至熟透，捣成泥状后，加入糖粉和适量水，再慢慢加入番薯粉，搓揉成团，最后搓成条状。
2. 台湾地区做法：
台湾地区的芋圆制作与大陆有些许不同。主要的原材料是芋头、地瓜粉或树薯粉，以及太白粉或马铃薯粉。同样需要将芋头等材料蒸熟捣泥，然后加入白砂糖和水，搓揉成团，制成芋圆。
二、芋圆的材料准备及营养价值：
制作芋圆的主要材料是芋头。由于芋头含有丰富的营养元素，因此芋圆营养价值颇高。特别适合身体虚弱的人食用。对于过敏性体质，尤其是患有湿疹、荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等慢性疾病的人，芋圆有很大的益处。但请注意，由于芋圆中含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。此外，芋圆中的矿物质如氟元素，对于牙齿的美白清洁也有一定的作用。
三、其他食材及做法：
除了芋头，还有许多其他食材可以用来制作芋圆，如南瓜、红薯、紫薯等。只要能够蒸熟并压成泥的食材，都有可能成为芋圆的原料。以下是以红薯和紫薯为例的芋圆制作方法：
1. 食材准备：红薯、紫薯各两根，木薯粉适量。
2. 步骤：
* 红薯和紫薯洗净去皮，切片上锅蒸熟。
* 捣成泥状，加入木薯粉，揉成不粘手的面团。
* 搓细条，切成小块，防止粘连。
* 下锅煮，待芋圆全部浮上来后捞出，投入冰水中，使其更加Q弹。
* 可搭配热饮或冷饮一起享用。
制作要领：
1. 制作芋圆最好使用木薯粉，也可使用其他生粉代替，但效果可能会有所不同。
2. 加木薯粉时要分次少量添加。
3. 冷藏的冰水用于让煮熟的芋圆迅速收缩，使其口感更加Q弹。
4. 一次吃不完的芋圆可以冷冻保存，但要确保是生的状态进行冷冻。解冻后无需再次烹饪即可直接煮食。这样做可以保证芋圆的口感不受影响。