铁锅好还是不锈钢锅好呢？

Question

如题所述

Answer 1

不锈钢的比铝合金的好，铁锅比不锈钢好。

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。

铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。

扩展资料

注意事项：

新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；主要用来煎熬中药。

铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。　

参考资料来源：人民网-家里那口锅 你用对了吗？

Answer 2

铁锅和不锈钢锅各有其优点和缺点，具体选择取决于个人需求和偏好。
铁锅具有传热性好、坚固耐用、使用寿命长等优点。它一般由生铁制成，不含有化学物质，对人体健康较为有益。铁锅的导热性能非常好，可以减少烹饪时间，提高烹饪效率。此外，铁锅比较耐用，可以长期使用。但是，铁锅容易生锈，需要在保养上下功夫。
不锈钢锅具有美观、易清洗、不易锈蚀等优点。它使用铬合金等元素制成，外形美观，表面光滑，易于清洗。不锈钢锅的导热性也很好，可以减少烹饪时间。此外，不锈钢锅比较坚固，不易变形。但是，不锈钢锅的保温效果较差，长期与酸碱类食物接触可能会产生化学反应。
因此，具体选择取决于个人需求和偏好。如果需要一个耐用、坚固、健康的锅具，铁锅是一个不错的选择。如果需要一个美观、易清洗、不易锈蚀的锅具，不锈钢锅则更为合适。

Answer 3

如果能够买到质量好的铁锅那么是比不锈钢锅还好的，因为可以给人体补充一定的铁元素