燕窝级别怎么分

Question

如题所述

Answer 1

大家在选购燕窝的时候，都会看到燕盏有不同的等级，有的燕窝的等级命名规则为：1A、2A、3A、4A、5A共五个等级。有的商家分龙牙盏等等。
也经常有窝友问5A、6A是不是好燕窝，其实关于好燕窝，大家的定义都各有不同，具体到一些细节方面，不同的燕窝达人甚至会有不同的看法，我个人觉的知道一盏燕窝好不好，和知道好燕窝是什么，是两个不同的概念。
5A6A这件事，本文更多只能告诉你A是什么意思，而不能帮你下判断！
有个前辈介绍说3A4A5A的标准以前其实没有，后来燕窝商为了分流产品才起了一个标准，主要看燕盏的最宽的地方的宽度：
3A就是小女孩的三个手指的宽度
4A就是四个手指的宽度
5A就是五个手指的宽度
这个说法不对吗？
不见得，有其合理的部分，因为一盏纯天然燕窝要能配得上好这个字，盏身都不会太小的，此外还必须满足这几个条件：
修角修底座，杂质少，颜色白，缝隙分明，味道香浓等等，这些都是好燕窝的特性。
所以，单就其中的一个或者几个方面来看一盏燕窝都是不全面的，看燕窝不能怕烦。
一、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：
1、燕窝盏的密、细、疏来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为官燕、贡燕。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
三、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。