如何挑选鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

蛋壳的外观品相很重要，挑选鸡蛋时要选择表面光滑，颜色均匀的。壳上有小凸起或磨砂状、有红色斑点、及蛋壳上有粪便的鸡蛋都是不太好的，有可能是鸡的生殖系统有炎症或饲料中营养素（维生素A）不均匀所导致，在选择时要注意。

从蛋黄角度讲，人们往往更喜欢蛋黄颜色较深的鸡蛋。蛋黄的黄色主要来源于维生素B2，如果颜色较深，说明还含有类胡萝卜素。一般来说，散养鸡吃叶菜较多，所以蛋黄中含有类胡萝卜素也多一些，颜色也就比较深；养鸡场笼养的鸡食入叶菜类较少，所以蛋黄看起来比较浅。养鸡场鸡饲料中都添加了维生素A，所以与散养鸡蛋相比，蛋黄中含维生素A的含量高一些，散养鸡与笼养鸡的蛋其蛋白质含量则没有差异。本回答被提问者采纳

Answer 2

鸡蛋营养好吃，但是这几种不能买，早学早受益

Answer 3

鸡蛋营养丰富，但是不能乱买，教你正确挑选鸡蛋的好方法

Answer 4

教你如何挑选鸡蛋

Answer 5

用灯照，照照里面有没有鸡仔就行了。