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中式面点的种类有哪些 中式面点
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第1个回答 2018-05-17
面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。学习的话,建议你去四川学的,薪东芳教得可以的。
第2个回答 2018-05-20
江湖老麻抄手、江湖鸭血抄手、红油水饺、烫面蒸饺、磁器口麻花、奶香南瓜饼、鞭炮虾、荷叶软饼、葱油软饼、空心玉米饼、蛋炒饭、扬州炒饭、重庆川北凉粉、尖椒老麻凉粉
等等。
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中式面点的种类
介绍
答:
中式面点的种类介绍 中式面点富含中国特色,我整理了相关的内容,欢迎欣赏与借鉴。
1.包类
主要指各式包子,属于发酵面团。其种类花样极多,根据发酵程度分为大包、小包;根据形状分为提褶包,如三丁包子、小笼包等;花式包,如:寿桃包、金鱼包等;无缝包,如:糖包、水晶包等。2.饺类 是我国面点...
中式面点包括哪些
答:
中式面点包括多种类型。
一、中式面点主要包括馒头、饺子、包子、面条、馄饨等
。二、详细解释:1. 馒头:馒头是一种基本的中式面点,通常是由面粉、水和酵母经过发酵后蒸制而成。馒头内部组织细腻,口感松软,是中国北方的主食之一。2. 饺子:饺子是一种受欢迎的中式面点,主要由面皮包裹馅料制成。其特点...
中式面点包括哪些
?
答:
中式面点包括哪些?
包括:糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、条、烧卖、馄饨等
。 1.包子。常见品种有:三丁包、小笼包、寿桃包、金鱼包、汤包、水晶包等。 2.饺子。常见品种有:水饺、馄饨、蒸饺、锅贴、虾饺、小馄饨、花式蒸饺等等。
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