哈密瓜在冷库储藏可以选择气调库或者保鲜库两种方式。储藏方式具体如下:
1.冷库库内消毒
贮藏前首先要对贮藏库进行彻底的清扫和消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。通常是烟熏消毒剂消毒，按5～15克/㎡分布多点燃烧，密闭熏蒸24小时，然后充分通风。
2.哈密瓜的入库前预冷
初进入冷库的哈密瓜，至少在预冷库冷却 24 小时，哈密瓜的预冷温度与冷藏 温度一般控制在（ 4 ± 1）℃。
3.哈密瓜冷库贮藏温度、湿度（气体成分）要求
哈密瓜气调库温度、湿度及气体成分标准：温度设置在3℃~4℃，氧气含量3%～5%之间，二氧化碳含量在2%左右，湿度：80%~85%；
哈密瓜保鲜库温度、湿度标准：温度设置在3℃~4℃ ，湿度：80%~85%。
4.哈密瓜冷库储藏库内管理
哈密瓜冷库贮藏，要控制适宜的温度和湿度条件，可使哈密瓜腐烂病害减少，糖分消耗降低，贮藏期延长。
哈密瓜一般晚熟品种可贮藏3—4个月，部分品种可贮藏5个月以上。早熟品种不耐贮藏，采后立即上市销售。中熟品种只能进行短期(1—2个月)贮藏。
在冷库中贮藏时，500吨的储藏量比较大，因此建议装入木箱用叉车堆码；
哈密瓜气调库贮藏，要注意库内的湿度控制。如果库内湿度过高会导致哈密瓜腐烂，因此不建议用塑料薄膜等包装；
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