一、正面回答
食品
保质期是指
预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，保质期是指它的生产日期到过期日期之间的时间，过半就是指这段时间已经过去了有效期的一半时间。
二、分析
消费者在选购食品时，虽然在保质期内的食品都可以放心食用，但营养还是略有差别的。这就是美国设定最佳口味期的原因，离保质期越远，无疑食品越新鲜，营养越丰富。在现有的技术条件下，某些食品的保质期长短和
防腐剂多少没有必然关系，并不一定是保质期越长，添加防腐剂就越多。食品保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。
三、食品保质期的临界期是多久
相关法规对食品保质期临界时间进行了明确，根据保质期不同，分为六种情况，商场和超市应在规定的期限前将这些食品在专区内集中陈列和销售：
1、食品保质期为一年以上的，期满之日前45天；
2、保质期为半年以上不足一年的，期满之日前20天；
3、保质期90天以上不足半年的，期满之日前15天；
4、保质期30天以上不足90天的，期满之日前10天；
5、保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天；
6、保质期少于15天的，期满之日前1至4天。