综合维基百科和百度百科关于三聚氰胺的毒性描述，大概可以得到如下结论：
三聚氰胺急性毒性很轻微，动物实验的结果显示，口服三聚氰胺的半数致死量和食盐相当，对于成人来说大约在150-200克；
动物实验表明三聚氰胺的慢性毒性包括可能导致生殖系统损害和泌尿系统结石；
动物实验表明三聚氰胺在体内几乎不会分解，以未代谢的形态排出体外；
三聚氰胺在水中的溶解度随温度变化比较大(化学上微溶于水的概念是溶解度小于1克大于0.01克，也就是说每100克水中可以溶解0.01克`1克，可溶的概念是溶解度大于1克，大于10克一般称为易溶)。
三聚氰胺水解可以形成三聚氰酸，三聚氰胺和三聚氰酸可以化合成盐，这种盐的毒性比单纯的三聚氰胺或者三聚氰酸都要大。
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
氰化物是啥不用解释了吧……
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
不能使用微波炉就是担心氰化物
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。
毒性
关于三聚氰胺对人体的毒性，人们所知甚少。但是2008年，中国有两名婴儿因奶粉中掺有三聚氰胺导致肾结石而死亡，超过1000人致病。动物研究表明三聚氰胺在实验鼠体内不可代谢，会原样被排出。
急性毒性
根据报道，在实验鼠身上进行的实验表明，三聚氰胺口服的半数致死量(LD50，致实验动物死亡一半的服用量)为每公斤体重3000毫克(3克)，属于微毒化学品(和食盐的半数致死量相当)。三聚氰胺在吸入或者接触到皮肤、眼睛时有刺激性。实验鼠食盐经皮半数致死量(经皮一次涂敷受试物后，引起实验动物总体中半数死亡的毒物的统计学剂量。)为每千克体重>1000毫克。1945年的研究中报道说，鼠，兔和狗大剂量口服三聚氰胺未观察到“显著的毒性反应”。
前苏联研究者进行的一项研究暗示，三聚氰胺的三聚氰酸盐(三聚氰胺和三聚氰酸——即氰尿酸——形成的盐，常用于阻燃)的毒性比三聚氰胺或者三聚氰酸都要高。根据报道，对于兔和鼠而言，三聚氰胺三聚氰酸盐的半数致死量为4.1克/千克体重(胃内注射)或者3.5克/千克体重(经吸入)，对应地，三聚氰胺分别为6.0和4.3，三聚氰酸为7.7和3.4。(半数致死量越少，说明毒性越强)
2007年的宠物食品被三聚氰胺污染导致的召回事件中，毒物学实验证明，含有三聚氰胺和三聚氰酸的化合物的宠物食品会导致猫的急性肾衰竭。(这里提到的三聚氰酸可能是三聚氰胺在一定条件下的水解产物)
慢性毒性
摄入三聚氰胺可能导致生殖系统损害，膀胱或肾脏结石，这种结石可能导致膀胱癌。
1953年的研究报道说，对狗饲喂3%的三聚氰胺一年后，尿液会出现如下变化：(1)比重下降，(2)尿量增加，(3)出现三聚氰胺结晶，(4)血尿和蛋白尿。
密歇根州大人口和动物健康检测中心副教授Wilson Rumbeiha，对2007年10月美国兽医实验检测协会的调查组和密歇根州大毒物学专家进行的(宠物食物含有三聚氰胺事件)调查结果发表评论说：“很不幸，这些(三聚氰胺三聚氰酸盐)结晶很难溶解。其排泄很缓慢——如果能排泄的话。所以存在慢性毒性的可能性。”
另外，在查三聚氰酸时，发现这样一句话：
三聚氰酸可由粗制或者废三聚氰胺经水解制得，产物随即结晶析出。
这虽然和三聚氰胺在人体中很难分解不太一致，但是考虑到三聚氰胺三聚氰酸盐的毒性较大，在宠物粮事件中也着重提到这种盐的毒性，也许这和三聚氰胺的慢性毒性有一些关系。
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