一般春节休息10天，当然你也可以和做饭阿姨商量，加钱少休息几天。补充知识：小炒肉丝
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_馑? 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。
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_矸? 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。
?1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。
?2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。
?3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
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_葜砣? 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。
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_巍⑽毒⒘暇啤⒌矸鄹? 1 小勺。
?1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
?2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。
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_鸸?(海米)银芽，粉丝炒豆芽
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_碳饨? 5～6 个，红尖椒半个，肉丝 1 把，姜丝 1 小撮。
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_从? 1 小勺，盐、味精各适量。
?1、尖椒洗净，去蒂去子，切成 8 厘米左右长的斜丝。
?2、肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。
?3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
?4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀
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_饽? 100 克，粉丝 1 小捆(约 30 克)，小白虾皮小白菜，小白菜炒豆腐菜 300 克，姜末少许。
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_巍⑽毒⒔从透? 1 小勺。
?1、粉丝泡发，控干;小白菜切去根，洗净控干，切成 3 厘米左右长短的小段。
?2、油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入滴一点香油。
?3、盖上锅盖小火焖 2 分钟，放入盐和味精，炒匀关火。
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_撞? 3 片，水发木耳 10 小朵，肉片 100 克，红椒半个，葱、姜末各适量，蒜粒 1 小勺。
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_从? 1 大勺，盐、味精各适量。
?1、白菜洗净、搌干，斜片成片;红椒去蒂及子，洗净，切块。
?2、木耳择洗干净。
?3、油烧热，放葱、姜末炝锅，放入肉片炒至变色发白时放入酱油，酱油色包住肉片后，放白菜片、红椒片，火稍转大，不断翻炒。
?4、白菜塌软时放入木耳，放味精和盐炒匀，关火，放蒜粒，炒匀。
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_饽? 150 克，扁豆 400 克。
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_衫苯? 4 个，老抽 1 大勺，榨菜末、花椒、扁蒜粒、盐、味精各适量。
?1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
?2、烧热 250 克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
?3、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，加入肉末炒熟，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。
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_煞鬯? 2 小捆(约 60 克)，肉末 100 克，葱末、姜丝各少许。
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_拱昀苯础⒔从透?1大勺，料酒、白糖各1小勺，盐、味精各适量。
?1、粉丝用温水泡发，开水烫一下，用剪刀剪成约9厘米长的段，控干水。
?2、将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。
?3、油烧热，放入姜丝爆香，马上放入肉末炒散，肉末半熟(表面发白)时调入味汁，炒出香味后放入一点水没过肉末，小火烧开。
?4、放入粉丝，炒到汤汁均匀包裹住粉丝，盖上锅盖焖2分钟，关火盛起，撒上葱花。
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_馄? 100 克，黄瓜 1 根，葱、姜末各适量。
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_铣? 1 小勺，水淀粉、盐、味精各适量。
?1、油烧热，放葱、姜末爆香，放肉片炒熟。
?2、放黄瓜片和盐、味精，翻炒至黄瓜断生即可。
?3、黄瓜洗净，切去两头，先改刀成菱形再立起来切菱形片。
?4、老抽、水淀粉和肉片抓匀。
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_垢? 250 克，肉片 75 克，笋片 10 片，木耳 5 朵，葱、姜末各适量。
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_顾馊乩苯础⒌矸鄹? 1 大勺，酱油、白糖各 1小勺，味精适量。
?1、豆腐切成片，入半锅油炸至表面浅黄色捞出控油;木耳洗净，撕成小朵。
?2、油烧热，放葱、姜末爆香，炒肉片至白色盛出。
?3、油烧热，放入蒜蓉辣酱炒香，加入酱油、白糖、味精。
?4、放笋片、木耳、豆腐、肉片，炒匀后淋入少许水，转小火让豆腐入味即可熄火。
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_垢_撞恕⒎适萑馄⑺⑾愎铰肴肷肮校谷敫咛溃湃胙魏臀毒湛笮』鹬? 10 分钟。
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_垢? 250 克，肉片 75 克，水发香菇 8 朵，笋片10 片，姜末适量。
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_河? 1 大勺，白糖、盐、味精各适量。
?1、豆腐切成片，用油煎或炸至表面变色即好。
?2、香菇去蒂，每个改刀成 2～3 片，泡香菇的水留用。
?3、油烧热，放入姜末、肉片，炒至肉片变色，放入蚝油。
?4、放入香菇、笋片、白糖、盐、味精，倒入适量的泡香菇水，中火烧到汤汁变稠，熄火盛出。
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_舛? 75 克，南瓜 100 克，毛豆仁 1 把，葱、姜末各少许。
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_从? 1 大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。
?1、南瓜去皮、去瓤，切成1厘米见方的丁。
?2、酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。
?3、油烧热，放入葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。
?4、加入小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋入味汁勾芡。
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_π厝? 1 块，柠檬半个，黄甜椒半个。
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_矸? 1 大勺，盐、白糖、味精各适量。
?1、鸡胸肉切成 3 厘米左右见方的片;柠檬切片;甜椒去蒂及子，洗净，切块。
?2、鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。
?3、油烧热，放入鸡肉滑熟。
?4、黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中，调入适量的盐、白糖、味精，待准备甜椒油亮时关火。
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_癜敫?(200～300 克)，鸡肉片 100 克，红椒半个，姜片 5 片。
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?1、笋去外皮，切片;红椒切块。
?2、鸡肉片用水淀粉抓匀。
?3、油烧热，放入姜片和鸡肉滑炒。
?4、鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片，放调料盐和味精，翻炒一下即可。
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_θ馑? 150 克，青椒 1 个，水发香菇 5 朵。
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?1、青椒洗净，去蒂去子，纵向切细丝。
?2、水发香菇挤去水，去蒂，切丝。
?3、油烧热，滑炒鸡丝和香菇丝，鸡丝一变色即放入青椒，同时放入盐和味精，炒匀即可。
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_θ? 100 克，甜玉米罐头半罐，荸荠 4 个，姜末适量。
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_矸? 1 大勺，盐、味精各适量。
?1、鸡肉切成小丁。
?2、荸荠去皮，洗净，切成比玉米粒稍大的丁。
?3、油烧热，放入姜末和鸡丁，炒散。
?4、荸荠和玉米、盐、味精炒匀，用水淀粉(调得稀一点)勾芡，芡熟即好
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