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荞凉粉的做法和配方
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推荐答案 2021-06-13
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3. 质地：均匀，细腻光滑，略显透明。2.把制作好的凉粉砣，放到小盘子里，再用柳叶小刀进行斜向削切，先顺着削一遍，再反过来逆削一遍。凉粉砣儿被削成了细细的丝。然后放入小碗中 3.接下来制作吃
凉粉的
汤，我们叫盐水(yanshui)， 先把姜切碎，放在一个容器里，然后把开水倒在容器里，把姜的香味...
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荞凉粉做法与配方
?
答：
步骤：荞麦打去壳，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4
，下锅用微火慢慢边煮边搅熟了离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成荞凉粉备用。黄豆淘洗干净用干锅炒熟，泡酸萝卜、黑大头菜切成碎丁，折二根洗干净切成8毫米 左右短节，芫荽、葱花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁...
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荞凉粉做法与配方
答：
制作方法：拌。
将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉
，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料...
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